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Desenvolvimento de cupcake funcional a partir da incorporação de produtos das cascas de maracujá (Passiflora edulis flavicarpa) e abóbora (Cucurbita máxima)

Desenvolvimento de cupcake funcional a partir da incorporação de produtos das cascas de maracujá (Passiflora edulis flavicarpa) e abóbora (Cucurbita máxima)

Viola, Amanda Gouvêa Wanderley
URI: http://hdl.handle.net/unirio/10887
Date: 2015

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Dissertação também disponível em formato impresso, com o número de chamada CCBS MAN 2015/0001.

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Format: PDF
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