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Avaliação dos processos de secagem e de extração de compostos antioxidantes em farinha de resíduos de frutas e hortaliças

Avaliação dos processos de secagem e de extração de compostos antioxidantes em farinha de resíduos de frutas e hortaliças

Ferreira, Renata Linhares
URI: http://hdl.handle.net/unirio/10891
Date: 2015-06-22

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Dissertação também disponível em formato impresso, com o número de chamada CCBS MAN 2016/0013.

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