Capacidade de degradação do agrotóxico clorpirifós por bactérias láticas

Pinto, Gabriela Dias Alves

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Centro de Ciências Biológicas e da Saúde (CCBS)
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Nutrição
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dc.contributor.advisor	Koblitz, Maria Gabriela Bello
dc.contributor.author	Pinto, Gabriela Dias Alves
dc.date.accessioned	2018-02-21T15:00:18Z
dc.date.available	2018-02-21T15:00:18Z
dc.date.issued	2017-01-31
dc.identifier.citation	PINTO, Gabriela Dias Alves. Capacidade de degradação do agrotóxico clorpirifós por bactérias láticas. 2017. 60 f. Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição, Rio de Janeiro, 2017.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/unirio/10994
dc.description	Dissertação também disponível em formato impresso, com o número de chamada CCBS MAN 2017/0005.	pt_BR
dc.description.sponsorship	n/a	pt_BR
dc.language.iso	Portuguese	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.title	Capacidade de degradação do agrotóxico clorpirifós por bactérias láticas	pt_BR
dc.title.alternative	Lactic acid bacteria ability to degrade the pesticide chlorpyrifos	pt_BR
dc.type	masterThesis	pt_BR
dc.contributor.advisor-co	Castro, Izabela Miranda de
dc.contributor.referee	Koblitz, Maria Gabriela Bello
dc.contributor.referee	Castro, Izabela Miranda de
dc.contributor.referee	Friedrich, Karen
dc.contributor.referee	Miguel, Marco Antônio de Lemos
dc.degree.department	CCBS	pt_BR
dc.degree.grantor	Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - UNIRIO	pt_BR
dc.degree.level	Mestrado Acadêmico	pt_BR
dc.degree.local	Rio de Janeiro, RJ	pt_BR
dc.degree.program	Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição	pt_BR
dc.subject.cnpq	CIÊNCIAS DA SAÚDE	pt_BR
dc.subject.cnpq	NUTRIÇÃO	pt_BR
dc.subject.en	Lactic acid bacteria (LAB)	pt_BR
dc.subject.en	Phosphatase	pt_BR
dc.subject.en	Pesticide	pt_BR
dc.description.abstracten	The pesticides have adverse effects for the living organisms and environmental. They may remain for a long time in the environment and contaminate soils, waters and reach organisms that initially would not be their target. Pesticide residues can remain stable for a long time and so cause contamination, requiring urgently a form of disposal of such waste. Pesticides are divided into several classes depending, in particular, of their chemical structure and form of action. One of these classes, the organophosphates are among the most used currently. The chlorpyrifos is an organophosphate type that inhibits the action of the some enzymes necessary for the good functioning of body, like acetylcholinesterase and can causes neurological damage. Some bacteria have the ability to degrade certain types of organophosphates pesticides and it is believed that this ability is due to the production of phosphatase enzymes. Lactic acid bacteria are used for fermentation of various food and some species have probiotic characteristics being beneficial to the organism. They have recently been studied due to their ability to degrade organophosphate. The purpose of this study was to evaluate the ability of six lactic acid bacteria to grow in the presence of chlorpyrifos, evaluate the production of phosphatase enzymes by these bacteria and quantify pesticide degradation by six lactic acid bacteria, including Enterococcus faecium 86, Lactococcus lactis 11454, Lactobacillus rhamnosus GG 53103, Leuconostoc lactis 19256, Leuconostoc mesenteroides 8293 and Pediococcus pentosaceus 43200. We observed that, in general, the lineages tested were able to grow in the presence of pesticides, as there was no difference in between bacteria growth in samples contaminated with the pesticide compared with their controls, without the pesticide. As for the production of phosphatase, activity values ranged from the 0.0200 0.0226 U/mL/min, after 24 hours of cultivation and there was no difference in secretion among the different lineages. Regarding the degradation of chlorpyrifos, all bacteria were able to effectively degrade the pesticide, showing percentage of degradation of a minimum of 80.3% for Lactobacillus rhamnosus, after 24 hours of incubation. After 48 hours of incubation, the Pediococcus pentasaceus strain tested had concentrations below the detection limit, possibly indicating complete degradation of the pesticide. The six strains of lactic acid bacteria tested were able to endure and grow in the presence of organophosphorus pesticide and degraded this pesticide quickly and effectively, even in high concentration, making it technically feasible their application for removal of chlorpyrifos waste.	pt_BR
dc.degree.country	Brasil	pt_BR
dc.description.sponsordocumentnumber	n/a	pt_BR
dc.description.abstractpt	Os agrotóxicos possuem efeitos adversos tanto no organismo de seres vivos como no meio ambiente podendo contaminar solos, águas e atingir organismos que inicialmente não seriam o seu alvo. Os resíduos dos agrotóxicos podem permanecer estáveis e causar contaminação, sendo necessária e urgente uma forma de eliminação desses resíduos. Agrotóxicos podem ser divididos de acordo, sobretudo, com sua estrutura química e forma de ação. Dentre essas classes, os organofosforados estão entre os mais utilizados atualmente. O clorpirifós é um agrotóxico organofosforado que inibe a ação de enzimas fundamentais para a manutenção do organismo, como por exemplo a acetilcolinesterase, podendo causar danos neurológicos. Algumas bactérias possuem a capacidade de degradar agrotóxicos organofosforados e acredita-se que essa capacidade se deva à produção da enzima fosfatase alcalina. As bactérias láticas são utilizadas para a fermentação de alimentos e existem espécies com características probióticas sendo benéficas ao organismo e têm sido estudadas devido à sua capacidade de degradar organofosforados. O objetivo do presente trabalho foi avaliar a capacidade de seis bactérias láticas crescerem na presença do clorpirifós, avaliar a secreção de enzima fosfatase alcalina por essas bactérias e quantificar a degradação do pesticida por seis bactérias láticas, entre elas Enterococcus faecium E86, Lactococcus lactis 11454, Lactobacillus rhamnosus GG 53103, Leuconostoc lactis 19256, Leuconostoc mesenteroides 8293 e Pediococcus pentosaceus 43200. Com os resultados observamos que as linhagens testadas foram capazes de crescer na presença do agrotóxico, não havendo diferença de crescimento entre as bactérias nas amostras contaminadas com o pesticida quando comparadas com seus controles, sem o pesticida. Quanto à produção de fosfatase alcalina, não houve nenhuma bactéria que apresentasse maior secreção do que outras e os valores de atividade variaram de 0,0200 a 0,0226 U/mL/min, após 24 horas de incubação. Em relação à degradação do clorpirifós, todas as bactérias foram capazes de degradar de forma eficaz o agrotóxico, apresentando percentual de degradação mínimo de 80,3% para o Lactobacillus rhamnosus, após 24 horas de incubação. Com 48 horas de incubação, a linhagem de Pediococcus pentasaceus testada apresentou concentrações abaixo do limite de detecção, indicando possível degradação completa do agrotóxico. As seis linhagens de bactérias láticas analisadas se mostraram capazes de resistir e crescer na presença do agrotóxico organofosforado além de degradar esse pesticida de forma rápida e eficaz mesmo em grande concentração do agrotóxico tornando tecnicamente viável sua aplicação para remoção de resíduos de clorpirifós.	pt_BR
dc.subject.pt	Bactérias ácido láticas (BAL)	pt_BR
dc.subject.pt	Fosfatase	pt_BR
dc.subject.pt	Pesticida	pt_BR