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Avaliação da composição centesimal de empanados de frango do tipo "nuggets" submetidos a diferentes processamentos térmicos e aqueles provenientes de redes de "fast food"

Avaliação da composição centesimal de empanados de frango do tipo "nuggets" submetidos a diferentes processamentos térmicos e aqueles provenientes de redes de "fast food"

Souza, Patrícia dos Santos
URI: http://hdl.handle.net/unirio/11295
Date: 2013

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Dissertação também disponível em formato impresso, com o número de chamada CCBS MAN 2013/0004. O texto completo do trabalho está embargado por solicitação do autor ou este não autorizou sua inclusão na Biblioteca Digital da UNIRIO

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Name: trabalho embargado.pdf
Size: 87.54Kb
Format: PDF
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