Avaliação do risco da ocorrência de resistência a antibióticos e/ou bacteremia causada por bactérias ácido lácticas: uma revisão sistemática

Paula, Mariana Camargos de

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Centro de Ciências Biológicas e da Saúde (CCBS)
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dc.contributor.advisor	Marin, Victor Augustus
dc.contributor.author	Paula, Mariana Camargos de
dc.date.accessioned	2018-06-07T18:18:44Z
dc.date.available	2014
dc.date.available	2018-06-07T18:18:44Z
dc.date.issued	2014
dc.identifier.citation	PAULA, Mariana Camargos de. Avaliação do risco da ocorrência de resistência a antibióticos e/ou bacteremia causada por bactérias ácido lácticas: uma revisão sistemática. 2014. 125 f. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2014.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/unirio/11718
dc.description	Dissertação também disponível em formato impresso, com o número de chamada CCBS MAN 2014/0002.	pt_BR
dc.description.sponsorship	n/a	pt_BR
dc.language.iso	Portuguese	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.title	Avaliação do risco da ocorrência de resistência a antibióticos e/ou bacteremia causada por bactérias ácido lácticas: uma revisão sistemática	pt_BR
dc.type	masterThesis	pt_BR
dc.contributor.referee	Marin, Victor Augustus
dc.contributor.referee	Saraiva, Victor Barbosa
dc.contributor.referee	Soares, Alexandre
dc.degree.department	CCBS	pt_BR
dc.degree.grantor	Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - UNIRIO	pt_BR
dc.degree.level	Mestrado Acadêmico	pt_BR
dc.degree.local	Rio de Janeiro, RJ.	pt_BR
dc.degree.program	Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição	pt_BR
dc.subject.cnpq	CIÊNCIAS DA SAÚDE	pt_BR
dc.subject.cnpq	NUTRIÇÃO	pt_BR
dc.subject.en	Lactic acid bacteria	pt_BR
dc.subject.en	Bacteremia	pt_BR
dc.subject.en	Lactobacillemia	pt_BR
dc.subject.en	Antibiotic resistance	pt_BR
dc.description.abstracten	There is currently a great interest on the part of researchers, traders and consumers in the health benefits provided by lactic acid bacteria (LAB). The term "lactic acid bacteria" applies to a group of non-pathogenic gram-positive bacteria, which has lactic acid as a primary metabolic product and which are traditionally used in food fermentation. These bacteria also have functional properties. However, in recent years, were found some instances where adverse effects were attributed to the use of these organisms generally regarded as safe. How is the interaction of these bacteria with the host and colonizing microorganisms are still mostly unknown. There is also concern that antibiotic resistance in LAB may be transferred to pathogenic bacterial species, which complicate the treatment of a disease or infection and enables the spread of antibiotic-resistant bacteria. To analyze the occurrence of LAB resistant to antibiotics and the occurrence of bacteremia caused by these organisms from food , this study aimed firstly identify lactic acid bacteria derived from food, and secondly to assess their potential for causing antibiotic resistance and bacteremia. Most strains of BAL found were resistant to major antibiotics highly used clinically. The resistance most frequently found was against tetracycline followed by vancomycin and aminoglycosides. Bacteremia related to LAB are rare and they are more prone to occur in patients with compromised immune system.	pt_BR
dc.degree.country	Brasil	pt_BR
dc.description.sponsordocumentnumber	n/a	pt_BR
dc.description.abstractpt	Há atualmente um grande interesse, por parte de pesquisadores, comerciantes e consumidores, nos efeitos benéficos à saúde proporcionados pelas bactérias ácido lácticas (BAL). A designação "bactérias ácido lácticas" se aplica a um grupo de bactérias gram-positivas, não patogênicas, que tem o ácido láctico como produto metabólico principal e que são tradicionalmente utilizadas na fermentação de alimentos. Estas bactérias possuem ainda, propriedades funcionais. Porém, nos últimos anos, foram detectados alguns casos, em que efeitos adversos foram atribuídos ao uso destes microrganismos geralmente considerados como seguros. A maneira como ocorre à interação destas bactérias com os hospedeiros e microrganismos colonizadores ainda são, em sua maioria, desconhecidos. Existe ainda a preocupação de que a resistência aos antibióticos em BAL possa ser transferida para as espécies bacterianas patogênicas, o que complica o tratamento de uma doença ou infecção e possibilita a propagação de bactérias resistentes aos antibióticos. Para analisar a ocorrência de BAL resistentes a antibióticos e a ocorrência de bacteremia causadas por estes organismos provenientes de alimentos, este trabalho visou em primeiro lugar identificar as bactérias ácido lácticas oriundas de alimentos, e em segundo lugar avaliar seus potenciais riscos de causar resistência a antimicrobianos e bacteremia. A maioria das cepas de BAL encontradas apresentaram elevada resistência aos principais antibióticos clinicamente utilizados. A resistência mais frequentemente encontrada foi contra tetraciclina, seguida de resistência contra vancomicina e aminoglicosídeos. Bacteremia relacionada à BAL são raras e estas são mais predispostas a ocorrer em pacientes com sistema imunológico comprometido.	pt_BR
dc.subject.pt	Bactérias ácido lácticas	pt_BR
dc.subject.pt	Bacteremia	pt_BR
dc.subject.pt	Lactobacilemia	pt_BR
dc.subject.pt	Resistência a antibióticos	pt_BR