Formulação de biscoito tipo cookie a partir da substituição percentual de farinha de trigo por farinha de casca de abóbora (Curcubita maxima) e albedo de maracujá amarelo (Passiflora edulis flavicarpa)

Santos, Dayane Angélica Machado dos

Date: 2013-10-10

Dissertação também disponível em formato impresso, com o número de chamada CCBS MAN 2013/0005

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