Compostos bioativos do café: atividade antioxidante e influência sobre linhagens celulares humanas de adenocarcinoma de próstata

Souza, L’aurent dos Santos de

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Centro de Ciências Biológicas e da Saúde (CCBS)
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Biomedicina
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dc.contributor.advisor	Teodoro, Anderson Junger
dc.contributor.author	Souza, L’aurent dos Santos de
dc.date.accessioned	2019-08-30T15:02:38Z
dc.date.available	2019-08-30T15:02:38Z
dc.date.issued	2019-03-21
dc.identifier.citation	SOUZA, L’aurent dos Santos de. Compostos bioativos do café: atividade antioxidante e influência sobre linhagens celulares humanas de adenocarcinoma de próstata. 2019. 80 f. Dissertação (Programa de Pós-Graduação em Biologia Molecular e Celular) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2019.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/unirio/12923
dc.description.sponsorship	n/a	pt_BR
dc.language.iso	Portuguese	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.title	Compostos bioativos do café: atividade antioxidante e influência sobre linhagens celulares humanas de adenocarcinoma de próstata	pt_BR
dc.title.alternative	Bioative compounds of coffee: antioxidant activity and influence on human cellular lines of prostate adenocarcinoma	pt_BR
dc.type	masterThesis	pt_BR
dc.contributor.advisor-co	Silva, Otniel Freitas
dc.contributor.referee	Teodoro, Anderson Junger
dc.contributor.referee	Mesquita, Joelma Freire de
dc.contributor.referee	Gonçalves, Rafael Braga
dc.contributor.referee	Freitas, Otniel Silva
dc.contributor.referee	Alves, Leandro Miranda
dc.degree.department	CCBS	pt_BR
dc.degree.grantor	Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - UNIRIO	pt_BR
dc.degree.level	Mestrado Acadêmico	pt_BR
dc.degree.local	Rio de Janeiro, RJ	pt_BR
dc.degree.program	Programa de Pós-Graduação em Biologia Molecular e Celular	pt_BR
dc.subject.cnpq	Biomedicina	pt_BR
dc.subject.cnpq	Outros	pt_BR
dc.subject.en	Arabica coffee	pt_BR
dc.subject.en	Prostate	pt_BR
dc.subject.en	Chlorogenic Acid	pt_BR
dc.subject.en	Caffeic acid	pt_BR
dc.subject.en	Caffeine	pt_BR
dc.description.abstracten	Cancer is a chronic multifactorial disease among chronic noncommunicable diseases (CNCD) characterized by exacerbated cell division. Several studies have related adequate dietary habits rich in bioactive compounds with a decrease in NCD. Coffee in its generic term is a stimulatory infusion that has in its composition bioprotectors with therapeutic potentials for the control and treatment of chronic non-communicable diseases, mainly cancer. However, the standard process of roasting causes in the matrix of the deep grains modifications in its chemical composition that can directly affect in its activities antioxidant and biomodulator that reflects in the beneficial to the human organism. Brazil is the leading producer and exporter of this commodity. Thus, the present study sought to feed the scientific literature from the standardized production of green bean extracts and three types of Coffea arabica linnaeus coffee roasted, spray-dried in the Spray-drier apparatus and analyze the effects of these extracts on the cell adenocarcinoma of the prostate with metastasis in bone (PC-3) and brain (DU-145). The extracts were compared to their effects on antioxidant activity by four methodologies (DPPH, FRAP, ABTS and ORAC), quantification of the main bioactive compounds (chlorogenic acids, caffeine and caffeic acids) by HPLC, antiproliferative action using the MTT assay. effect on the cell cycle and apoptosis analyzed by cytometry. After the roasting phase there were significant modulations of the main bioactive compounds, total phenolic and antioxidant activity. The results showed antiproliferative effects, with cell cycle modulation and increase of the cell population in apoptosis in the PC-3 line after 24 hours of incubation treated with the extracts, being more significant those treated with soluble extracts of green Arabica coffee and soft roasted coffee ( clear). On the other hand, there were no significant effects on the DU-145 lineage due to the action of the extracts. Thus, the soluble extracts of darker grains promote a negative effect on the bioprotective activities of the beans in coffee, reflecting on a beverage with little or no protective effect, being these data essential in the search for new strategies for the combat and the selective prevention of cancer.	pt_BR
dc.degree.country	Brasil	pt_BR
dc.description.sponsordocumentnumber	n/a	pt_BR
dc.description.abstractpt	O câncer é uma doença crônica multifatorial entre as doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) que se caracteriza pela divisão celular exacerbada. Diversos estudos relacionam os hábitos alimentares adequados ricos em compostos bioativos com a diminuição das DCNT. A bebida de café em seu termo genérico é uma infusão estimuladora que possuem em sua composição bioprotetores com potenciais terapêuticos para o controle e o tratamento de doenças crônicas não transmissíveis, principalmente o câncer. Contudo, o processo padrão de torrefação causa na matriz dos grãos profundas modificações em sua composição química que pode afetar diretamente em suas atividades antioxidantes e biomodulador que reflete no benéfico ao organismo humano. O Brasil é líder em produção e exportação dessa commoditie. Sendo assim, o presente estudo buscou alimentar a literatura científica a partir da produção padronizada de extratos de grãos verde e três gradientes de torras de café Coffea arábica (clara, média e escura) submetido á secagem por atomização em Spray-drier e analisar os efeitos desses extratos na incubação celular de adenocarcinoma de próstata com metástase em osso (PC-3) e cérebro (DU-145). Os extratos foram comparados aos seus efeitos na atividade antioxidante por quatro metodologias (DPPH, FRAP, ABTS e ORAC), quantificação dos principais compostos bioativos (ácidos clorogênicos, cafeína e ácidos cafeicos) por HPLC, ação antiproliferativa usando o ensaio de MTT, o seu efeito no ciclo celular e apoptose analisado por citometria de fluxo. Após a etapa de torrefação houve modulações significativas dos principais compostos bioativos, fenólicos totais e da atividade antioxidantes. Os resultados mostraram efeitos antiproliferativos, com modulação do ciclo celular e aumento da população celular na apoptose na linhagem de PC-3 após 24 horas de incubação tratadas com os extratos, sendo mais significativo os tratados com extratos solúveis de café arábica verde e torra branda (clara). Por outro lado, não foram verificados efeitos significativos na linhagem de DU-145 pela ação dos extratos. Sendo assim, os extratos solúveis de torras mais escuras promovem um efeito negativo nas atividades bioprotetoras dos grãos no café, refletindo em uma bebida com pouco ou nenhum efeito protetor, sendo esses dados essenciais na busca de novas estratégias para o combate e a prevenção seletiva do câncer.	pt_BR
dc.subject.pt	Café arábica	pt_BR
dc.subject.pt	Próstata	pt_BR
dc.subject.pt	Ácido clorogênico	pt_BR
dc.subject.pt	Ácido cafeico	pt_BR
dc.subject.pt	Cafeína	pt_BR