Apropriações do discurso da Educação Alimentar e Nutricional pela Publicidade: uma análise audiovisual de anúncios da indústria alimentícia

Fogel, Adriana Aguiar Aparício

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dc.contributor.advisor	Oliveira, Carmen Irene Correia de
dc.contributor.author	Fogel, Adriana Aguiar Aparício
dc.date.accessioned	2020-01-06T19:51:50Z
dc.date.available	2020-01-06T19:51:50Z
dc.date.issued	2018-04-25
dc.identifier.citation	FOGEL, Adriana Aguiar Aparício. Apropriações do discurso da Educação Alimentar e Nutricional pela Publicidade: uma análise audiovisual de anúncios da indústria alimentícia. 2018. 159 f. Dissertação (Mestrado em Educação)- Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2018.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/unirio/13027
dc.description.sponsorship	n/a	pt_BR
dc.language.iso	Portuguese	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.title	Apropriações do discurso da Educação Alimentar e Nutricional pela Publicidade: uma análise audiovisual de anúncios da indústria alimentícia	pt_BR
dc.title.alternative	Appropriation if the Food and Nutrition Education terms and principles by food industry advertising: a televisual analysis of commercials	pt_BR
dc.type	masterThesis	pt_BR
dc.contributor.advisor-co	Lobo, Mônica Alves
dc.contributor.referee	Oliveira, Carmen Irene Correia de
dc.contributor.referee	Lobo, Mônica Alves
dc.contributor.referee	Becker, Beatriz
dc.contributor.referee	Souza, Lúcia Helena Pralon de
dc.degree.department	CCHS	pt_BR
dc.degree.grantor	Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - UNIRIO	pt_BR
dc.degree.level	Mestrado Acadêmico	pt_BR
dc.degree.local	Rio de Janeiro, RJ	pt_BR
dc.degree.program	Programa de Pós-Graduação em Educação	pt_BR
dc.subject.cnpq	CIÊNCIAS HUMANAS	pt_BR
dc.subject.cnpq	EDUCAÇÃO	pt_BR
dc.subject.en	Food and Nutrition Education	pt_BR
dc.subject.en	Scientific Literacy	pt_BR
dc.subject.en	Media Education	pt_BR
dc.subject.en	Advertising	pt_BR
dc.subject.en	Televisual Analysis	pt_BR
dc.description.abstracten	This research aims to discuss the appropriation of the Food and Nutrition Education (FNE) terms and principles by Food Industry Advertising, using the Food and Nutrition Education Reference Book for Public Policies (2012) and the Dietary Guidelines for Brazilian Population (2014) as guiding documents. Some Food commercials were the corpus analyzed to achieve this goal. The theoretical and methodological basis chosen was based on the trust that Media-Education and Scientific Culture are essential to turn students in responsible citizens who make a positive contribution to society. The analyzes of these materials were guided by Media Discourse Analysis of Charaudeau (2010) and Televisual Analysis of Becker (2012). The results indicate the appropriation of Food and Nutrition Education (FNE) discourse by Advertising is not new and remains being used despite all the progress already achieved in advertising regulation. They also reveal that a comprehensive interpretation of the appropriation of FNE discourse by a television product demands to consider all the audiovisual elements that compose it. They point out examples of the existence of conflicts of interest in the field of food and nutrition. Health Sciences’ researches are used to make promises believable to consumers and/or to argue in favor of advertisers in the National Council of Self-Regulation Advertising. Considering the inferences, Education is defended as an instrument of change, indispensable for the attainment of a healthier society, considering the expanded concept of Health. There is also an expectation that the demonstration of advertising techniques, although in a brief and limited way, may contribute to designing Health Communication campaigns.	pt_BR
dc.degree.country	Brasil	pt_BR
dc.description.sponsordocumentnumber	n/a	pt_BR
dc.description.abstractpt	O presente trabalho tem por objetivo discutir a apropriação do discurso da Educação Alimentar e Nutricional (EAN) pela Publicidade, tendo como documentos norteadores o Marco da Educação Alimentar e Nutricional (2012) e o Guia Alimentar para a População Brasileira (2014). Para tal foram analisados anúncios televisivos veiculados no Brasil. A base teórico-metodológica escolhida se pautou na confiança da Mídia-Educação e da Cultura Científica como elementos de formação essenciais aos cidadãos. As análises dos materiais foram orientadas pela Análise do Discurso Publicitário de Charaudeau (2010) e a Análise Televisual de Becker (2012). Os resultados apontam que a apropriação do discurso da Educação Alimentar e Nutricional (EAN) pela Publicidade não é recente e permanece presente apesar de todos os avanços já alcançados na regulação publicitária. Demonstram também que, para a completa interpretação da apropriação do discurso da EAN por um produto televisivo, é essencial considerar todos os elementos audiovisuais que o compõe. Revelam exemplos de conflitos de interesses em pesquisas e laudos da área de saúde que suportam as argumentações do anúncio e/ou sua defesa junto ao Conselho Nacional de Autorregulamentação Publicitária. A partir das descobertas, defende-se a Educação como instrumento de mudança, indispensável ao atingimento de uma sociedade mais saudável, considerando o conceito ampliado de Saúde. Considera-se, como possibilidade, que a exposição, ainda que breve e limitada, do fazer publicitário contribua com aqueles que têm o desafio de trabalhar na interface Comunicação-Saúde.	pt_BR
dc.subject.pt	Educação Alimentar e Nutricional	pt_BR
dc.subject.pt	Cultura Científica	pt_BR
dc.subject.pt	Mídia-Educação	pt_BR
dc.subject.pt	Análise Televisual	pt_BR
dc.subject.pt	Publicidade	pt_BR