Aplicação de resíduos vegetais como fertilizantes orgânicos

Cavalheiro, Tamara Righetti Tupini

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Centro de Ciências Biológicas e da Saúde (CCBS)
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dc.contributor.advisor	Gonçalves, Édira Castello Branco de Andrade
dc.contributor.author	Cavalheiro, Tamara Righetti Tupini
dc.date.accessioned	2020-05-06T14:39:06Z
dc.date.available	2020-05-06T14:39:06Z
dc.date.issued	2019-08-15
dc.identifier.citation	CAVALHEIRO, Tamara Righetti Tupini. Aplicação de resíduos vegetais como fertilizantes orgânicos. 2019. 84 f. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2019.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/unirio/13094
dc.description.sponsorship	CAPES	pt_BR
dc.language.iso	Portuguese	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.title	Aplicação de resíduos vegetais como fertilizantes orgânicos	pt_BR
dc.title.alternative	Application of vegetable waste as organic fertilizers	pt_BR
dc.type	masterThesis	pt_BR
dc.contributor.advisor-co	Cavalcanti, Elisa d’Avila Costa
dc.contributor.advisor-co	Jurulevicius, Diogo de Azevedo
dc.contributor.referee	Gonçalves, Édira Castello Branco de Andrade
dc.contributor.referee	Costa, Caio Távora Rachid Coelho da
dc.contributor.referee	Santiago, Laura Jane
dc.contributor.referee	Cavalcanti, Elisa d’Avila Costa
dc.contributor.referee	Jurulevicius, Diogo de Azevedo
dc.degree.department	CCBS	pt_BR
dc.degree.grantor	Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - UNIRIO	pt_BR
dc.degree.level	Mestrado Acadêmico	pt_BR
dc.degree.local	Rio de Janeiro	pt_BR
dc.degree.program	Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição	pt_BR
dc.subject.cnpq	CIÊNCIAS DA SAÚDE	pt_BR
dc.subject.cnpq	NUTRIÇÃO	pt_BR
dc.subject.en	Soil	pt_BR
dc.subject.en	Organic residues	pt_BR
dc.subject.en	Antioxidant capacity	pt_BR
dc.subject.en	Lettuce	pt_BR
dc.description.abstracten	In Brazil, waste is considered a major problem, as it reaches 26,000 tons of waste per year and 60% of this amount is food. Thus, the aims of this work are to present the main agro-industrial residues generated and the different alternatives for its use in the soil, besides the production of two organic fertilizers, one based on onion skin, called Onion Peel Flour (OPF) and another from residues from the fruit and vegetable isotonic beverage production, Fruit and Vegetable Flour (FVF) in order to evaluate the soil behavior and the influence on the nutritional quality of lettuce grown with these two residues. Two irrigation frequencies were compared: High Irrigation (HI) and Low Irrigation (LI) for 35 days. Pure soil (P), soil with 10% FCC and soil with 3% FFH were incorporated into the soil, being analyzed for water holding capacity (WHC), moisture (M), pH and basal respiration (BSR). The same analyzes were made in the sowing, transplanting and harvesting of lettuce, besides analysis of the antioxidant activity and total phenolic. The soil with the addition of organic fertilizers showed to increase the WHC, M and RBS of the soil under HI. In the condition under LI, all samples presented small variations. The pH presented variations over time and the soil with FVF and OPF had an impact on the metabolic activity, mainly under HI. The antioxidant activity of lettuce harvested by the Folin method was 8.89 mg EAG / g FW (fresh weight), by the ABTS method 4.09 mg Trolox/g-1FW and by FRAP 1.73 mg Fe2+/g FW. Therefore, the residues showed to impact the soil quality, mainly to the effects related to the soil structure, besides the fact that the FVF has been shown to be a good substrate for lettuce plantingand contributed to the improvement of its antioxidant activity	pt_BR
dc.degree.country	Brasil	pt_BR
dc.description.sponsordocumentnumber	n/a	pt_BR
dc.description.abstractpt	No Brasil, o desperdício é considerado um grande problema, pois chega a 26 mil toneladas de resíduos por ano e desse valor 60% é de origem alimentar. Com isso, os objetivos desse trabalho são apresentar os principais resíduos agro-industriais gerados e as diferentes alternativas para seu uso no solo, além da produção de dois fertilizantes orgânicos, um a base de casca de cebola, chamado de Farinha de Casca de Cebola (FCC) e outro de resíduos da produção de bebida isotônica de frutas e hortaliças, Farinha de Frutas e Hortaliças (FFH) com intuito de avaliar o comportamento do solo e a influência na qualidade nutricional de alface cultivada com esses dois resíduos. Esta dissertação será apresentada na forma de artigos, incialmente revisão bibliográfica e na sequência dois artigos com os dados produzidos, conforme segue: duas frequências de irrigação foram comparadas: Alta Irrigação (AI) e Baixa Irrigação (BI) por 35 dias. Solo puro (P), solo com FCC a 10% e solo com FFH a 3% foram analisados quanto a Capacidade de retenção de água (CRa), umidade (U), pH e respiração basal (RBS). As mesmas análises do solo foram feitas na semeadura, transplantio e colheita, além de análises da atividade antioxidante e fenólicos totais da alface. O solo com adição dos fertilizantes orgânicos mostrou aumentar a CRa, o teor de umidade e a RBS sob AI, já na condição BI, a aplicação dos fertilizantes não foi tão significativa nestes parâmetros. O pH apresentou variações no decorrer do tempo e o solo com adição de FFH e FCC teve impacto na atividade metabólica, principalmente sob AI. A capacidade antioxidante da alface aplicando Folin foi 8,89 mg EAG/g MF (massa fresca), ABTS foi 4,09 mg Trolox/g-1 MF e por FRAP 1,73 mg Fe2+/g MF. Portanto, os resíduos quando aplicados como fertilizantes orgânicos mostraram impactar a qualidade do solo, principalmente com relação aos efeitos na sua estrutura, visto com FCC, além do solo com FFH ser um bom substrato para plantio de alface tendo contribuído para a melhora da atividade antioxidante desta	pt_BR
dc.subject.pt	Resíduos orgânicos	pt_BR
dc.subject.pt	Solo	pt_BR
dc.subject.pt	Alface	pt_BR
dc.subject.pt	Capacidade antioxidante	pt_BR