Validação de instrumento de monitoramento e avaliação do Mesa Brasil Sesc para promoção da segurança alimentar e nutricional

Lopo Neto, René de Castro

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Centro de Ciências Biológicas e da Saúde (CCBS)
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Nutrição
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NUTR - Dissertações Mestrado
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dc.contributor.advisor	Casemiro, Juliana Pereira
dc.contributor.author	Lopo Neto, René de Castro
dc.date.accessioned	2022-02-03T11:58:38Z
dc.date.available	2022-02-03T11:58:38Z
dc.date.issued	2021-04-29
dc.identifier.citation	LOPO NETO, René de Castro. Validação de instrumento de monitoramento e avaliação do Mesa Brasil Sesc para promoção da segurança alimentar e nutricional. 2021. 189 f. Dissertação (Mestrado Profissional em Segurança Alimentar e Nutricional) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2021	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/unirio/13332
dc.description.sponsorship	n/a	pt_BR
dc.language.iso	Portuguese	pt_BR
dc.rights	restrictedAccess	pt_BR
dc.title	Validação de instrumento de monitoramento e avaliação do Mesa Brasil Sesc para promoção da segurança alimentar e nutricional	pt_BR
dc.title.alternative	Validation of the Mesa Brazil Sesc monitoring and evaluation instrument to promote food and nutritional security	pt_BR
dc.type	masterThesis	pt_BR
dc.contributor.advisor-co	Vitorino, Santuzza Arreguy Silva
dc.contributor.referee	Casemiro, Juliana Pereira
dc.contributor.referee	Vitorino, Santuzza Arreguy Silva
dc.contributor.referee	Barros, Denise Cavalcante de
dc.contributor.referee	Santos, Cláudia Roberta Bocca
dc.degree.department	CCBS	pt_BR
dc.degree.grantor	Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - UNIRIO	pt_BR
dc.degree.level	Mestrado Profissional	pt_BR
dc.degree.local	Rio de Janeiro, RJ	pt_BR
dc.degree.program	Programa de Pós-graduação em Segurança Alimentar e Nutricional	pt_BR
dc.subject.cnpq	SAÚDE COLETIVA	pt_BR
dc.subject.cnpq	NUTRIÇÃO	pt_BR
dc.subject.en	Evaluation	pt_BR
dc.subject.en	Food and nutritional security	pt_BR
dc.subject.en	Food Bank	pt_BR
dc.subject.en	Mesa Brazil Sesc	pt_BR
dc.description.abstracten	Brazil is among the ten countries that record the most food losses and waste in the world, while millions of Brazilians go hungry every day. The Mesa Brazil Sesc Program (MBS) was created in 2003 and sets up a national network of food banks that aims to contribute to the fight against hunger and waste. The perspective of improving the quality of life of people in situations of social and nutritional vulnerability is based not only on the distribution of surplus or nonstandard food, but also on educational actions as instruments to promote healthy eating habits, discussion on fundamental rights and their guarantees and dissemination of the concept of Food and Nutritional Security (SAN). The broad trajectory of the Program's performance and the current setbacks of the achievements in the scope of the Human Right to Adequate Food (DHAA) make relevant the development of tools that enable the systematization of the Monitoring and Evaluation (M&A) processes of the MBS's performance of their contributions to the realization of the SAN. The present work aims to validate, through the Delphi consensus technique, the MBS M&A instrument for the promotion of SAN. This is a cross-sectional study, carried out through a qualitative and quantitative approach, in three stages: document analysis and the elaboration of the MBS logical-theoretical model (MLT); construction and validation of the MBS logical-operational model (MLO); and presentation of both documents to peers and the general public. After the preparation of the MLT, the construction and validation phase of the MLO was carried out, in two rounds, based on the construction of consensus, through semistructured and structured questionnaires, made available on an online platform, which included the participation of team members national of MBS, coordinators and former coordinators of MBS, managers of ESA by MBS and members of Social Control Spaces (ECS), representatives of each of the five geographic regions of the country. The phases of MLO validation represented a learning process in itself, brought reflections and new perceptions about MBS, which will enable MLO as another supporting document for the development of M&A strategies. Thus, it is concluded that the validation process, involving key actors in SAN, with multiple perspectives, shaped by experiences and diversified trajectories, fulfilled its role of providing a rich and horizontal space for discussion on theory, practice and results, as well as subsidizing and strengthening the construction of an advantageous tool for MBS decision-making and governance	pt_BR
dc.degree.country	Brasil	pt_BR
dc.description.sponsordocumentnumber	n/a	pt_BR
dc.description.abstractpt	O Brasil esta entre os dez países que mais registram perdas e desperdício de alimentos no mundo, ao mesmo tempo que milhões de brasileiros passam fome diariamente. O Programa Mesa Brasil Sesc (MBS) foi criado em 2003 e configura uma rede nacional de bancos de alimentos que visa contribuir para o combate a fome e ao desperdício. A perspectiva de melhoria de qualidade de vida de pessoas em situação de vulnerabilidade social e nutricional baseia-se não somente na distribuição de alimentos excedentes ou fora do padrão de comercialização, mas também em ações educativas como instrumentos para promoção de hábitos alimentares saudáveis, discussão sobre direitos fundamentais e suas garantias e difusão do conceito de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN). A ampla trajetória de atuação do Programa e o atual cenário de retrocessos das conquistas no âmbito do Direito Humano a Alimentação Adequada (DHAA) tornam relevante a elaboração de ferramentas que possibilitem a sistematização dos processos de Monitoramento e Avaliação (M&A) da atuação do MBS e de suas contribuições para a concretização da SAN. O presente trabalho tem como objetivo validar, por meio da técnica de consenso Delphi, instrumento de M&A do MBS para a promoção da SAN. Trata-se de um estudo transversal, realizado por meio de abordagem qualiquantitativa, em três etapas: analise de documentos e elaboração de modelo logico-teórico (MLT) do MBS; construção e validação do modelo logico operacional (MLO) do MBS e apresentação de ambos os documentos aos pares e publico em geral. Apos a elaboração do MLT, realizou-se a etapa de construção e validação do MLO, em duas fases, a partir da construção de consenso, por meio de questionários semiestruturados e estruturados, disponibilizados em plataforma online, que incluiu a participação de membros da equipe nacional do MBS, coordenadores(as) e ex-coordenadores(as) MBS, gestores(as) de ESA pelo MBS e integrantes de Espaços de Controle Social (ECS), representantes de cada uma das cinco regiões geográficas do pais. As fases da validação do MLO representaram um processo de aprendizado em si, trouxeram reflexões e novas percepções sobre o MBS, o que o habilitara como mais um documento de suporte para o desenvolvimento de estratégias de M&A. Sendo assim, conclui-se que o processo de validação, envolvendo atores-chaves em SAN, com múltiplos olhares, moldados pelas experiências e diversificadas trajetórias, cumpriu seu papel de proporcionar um espaço rico e horizontal de discussão sobre teoria, pratica e resultados, assim como subsidiar e fortalecer a construção de uma ferramenta vantajosa para a tomada de decisões e governança do MBS	pt_BR
dc.subject.pt	Avaliação	pt_BR
dc.subject.pt	Segurança Alimentar e Nutricional	pt_BR
dc.subject.pt	Banco de Alimentos	pt_BR
dc.subject.pt	Mesa Brasil Sesc	pt_BR