Roteiro para curtas animados de apoio à educação alimentar e nutricional em escolas de ensino fundamental

Cruz, Beatriz Santos da

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Centro de Ciências Biológicas e da Saúde (CCBS)
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Nutrição
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NUTR - Trabalhos de Conclusão de Curso - Graduação
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dc.contributor.advisor	Souza, Thais Salema Nogueira de
dc.contributor.author	Cruz, Beatriz Santos da
dc.date.accessioned	2023-11-13T16:40:08Z
dc.date.available	2023-11-13T16:40:08Z
dc.date.issued	2023-07-12
dc.identifier.citation	CRUZ, Beatriz Santos da. Roteiro para curtas animados de apoio à educação alimentar e nutricional em escolas de ensino fundamental. 2023. 73 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2023.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/unirio/13893
dc.description.sponsorship	n/a	pt_BR
dc.language.iso	Portuguese	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.title	Roteiro para curtas animados de apoio à educação alimentar e nutricional em escolas de ensino fundamental	pt_BR
dc.title.alternative	Script for animated shorts to support food and nutrition education in schools in elementary school	pt_BR
dc.type	bachelorThesis	pt_BR
dc.contributor.referee	Souza, Thais Salema Nogueira de
dc.contributor.referee	Ferreira, Marcelo Castanheira
dc.contributor.referee	Santos, Karina dos
dc.degree.department	CCBS	pt_BR
dc.degree.grantor	Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - UNIRIO	pt_BR
dc.degree.level	Graduação	pt_BR
dc.degree.local	Rio de Janeiro, RJ	pt_BR
dc.subject.cnpq	Nutrição	pt_BR
dc.subject.en	Food and nutrition education	pt_BR
dc.subject.en	Teaching materials	pt_BR
dc.subject.en	School health promotion	pt_BR
dc.subject.en	Primary education	pt_BR
dc.subject.en	Children	pt_BR
dc.description.abstracten	Introduction: In order to develop food awareness among children, there is a need to promote food and nutrition education (EAN) strategies in schools. There are laws such as Law 11.947/2009 and Law 13.666/2018, which provide for the inclusion of EAN as a cross-cutting theme in the school curriculum, but there is still a lack of knowledge about these laws and few support materials. EAN didactic strategies with children need to be playful and interactive to awaken children's attention, promote interest in food issues and generate changes in eating practices. Some strategies developed with children are: games, gardens, videos and songs. Objective: Elaborate a script of animated short films guided by pedagogical guidelines and for an adequate and healthy diet integrated into the elementary school curriculum I. Methodology: This is a theoretical study with a qualitative approach and focus on the description and analysis of the elaboration process of a short film script, considered an educational material. The theoretical-methodological foundation was based, primarily, on the Food Guide for the Brazilian Population, in the Activity Booklet: Promotion of Adequate and Healthy Food - Elementary School 1 and on the National Common Curricular Base, related to Elementary School 1 (2nd to 5th years schools), in addition to other support materials and collaborators that complement the production of the script. Results: Strategies were defined for approaching the themes with the children's audience, considering age-appropriate pedagogical aspects and contents of the selected publications. The script presents situations about agriculture, cooking and family shopping, adjusted to the child's experiences. It was possible to build a script with a playful, dialogic approach, which considered situations from the children's universe and contents with a theoretical basis, which permeate school learning and the theme of food and nutrition in a multidimensional way. Conclusion: The elaboration of the script was carried out in an interdisciplinary way, dialoguing with other areas of primary knowledge and can be applied in the classroom in different ways by the teacher, either by telling the story of the script, creating videos or games based on the situations.	pt_BR
dc.description.sponsordocumentnumber	n/a	pt_BR
dc.description.abstractpt	Introdução: Para o desenvolvimento de uma consciência alimentar no público infantil, existe a necessidade da promoção de estratégias de educação alimentar e nutricional (EAN) nas escolas. Existem legislações como a Lei 11.947/2009 e a lei 13.666/2018, que preveem a inclusão da EAN como tema transversal no currículo escolar, porém ainda há desconhecimento destas leis e poucos materiais de apoio. As estratégias didáticas de EAN com o público infantil precisam ser lúdicas e interativas para despertar a atenção das crianças, promover o interesse sobre temáticas da alimentação e gerar transformações nas práticas alimentares. Algumas estratégias desenvolvidas com crianças são: jogos, hortas, vídeos e músicas. Objetivo: Elaborar um roteiro de curtas-metragens animados guiado por diretrizes pedagógicas e para uma alimentação adequada e saudável integrada ao currículo escolar do ensino fundamental I. Metodologia: Trata-se de um estudo teórico com abordagem qualitativa e foco na descrição e análise do processo de elaboração de um roteiro de curta metragem, considerado um material educativo. A fundamentação teórico-metodológica de baseou, primordialmente, no Guia Alimentar para a População Brasileira, no Caderno de Atividades: Promoção da alimentação adequada e saudável - Ensino Fundamental 1 e na Base Nacional Comum Curricular, relativa ao Ensino Fundamental 1 (2º ao 5º anos escolares), além de outros materiais de apoio e colaboradores que complementam a produção do roteiro. Resultados: Foram definidas estratégias de abordagem dos temas com o público infantil, considerando aspectos pedagógicos adequados à idade e conteúdos das publicações selecionadas. O roteiro apresenta situações sobre a agricultura, a culinária e as compras familiares, ajustadas às vivências da criança. Foi possível construir um roteiro com abordagem lúdica, dialógica, que considerou situações do universo infantil e conteúdos com embasamento teórico, que perpassam o aprendizado escolar e o tema da alimentação e nutrição de forma multidimensional. Conclusão: A elaboração do roteiro foi realizada de forma interdisciplinar, dialogando com outras áreas de conhecimento primário e poderá ser aplicada em sala de aula de diversas formas pelo professor, seja por meio da contação da história do roteiro, da criação de vídeos ou jogos a partir das situações.	pt_BR
dc.subject.pt	Educação alimentar e nutricional	pt_BR
dc.subject.pt	Materiais de ensino	pt_BR
dc.subject.pt	Promoção da saúde escolar	pt_BR
dc.subject.pt	Ensino primário	pt_BR
dc.subject.pt	Crianças	pt_BR
dc.degree.course	Bacharelado em Nutrição	pt_BR
dc.degree.college	Escola de Nutrição	pt_BR