Proposta de cartilha para responsáveis de crianças com alergia à proteína do leite de vaca

Palha, Adriane Aparecida Dias de Moura

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Centro de Ciências Biológicas e da Saúde (CCBS)
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Nutrição
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NUTR - Trabalhos de Conclusão de Curso - Graduação
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dc.contributor.advisor	Belfort, Gabriella
dc.contributor.author	Palha, Adriane Aparecida Dias de Moura
dc.date.accessioned	2024-06-17T18:17:56Z
dc.date.available	2024-06-17T18:17:56Z
dc.date.issued	2023-12-06
dc.identifier.citation	PALHA, Adriane Aparecida Dias de Moura. Proposta de cartilha para responsáveis de crianças com alergia à proteína do leite de vaca. 2023. 61 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2023.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/unirio/14033
dc.description.sponsorship	n/a	pt_BR
dc.language.iso	Portuguese	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.title	Proposta de cartilha para responsáveis de crianças com alergia à proteína do leite de vaca	pt_BR
dc.title.alternative	Proposal for a booklet for those responsible for children with allergies to cow's milk protein	pt_BR
dc.type	bachelorThesis	pt_BR
dc.contributor.referee	Belfort, Gabriella
dc.contributor.referee	Ribas, Simone Augusta
dc.contributor.referee	Salema, Thais
dc.degree.department	CCBS	pt_BR
dc.degree.grantor	Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - UNIRIO	pt_BR
dc.degree.level	Graduação	pt_BR
dc.degree.local	Rio de Janeiro, RJ	pt_BR
dc.subject.cnpq	Nutrição	pt_BR
dc.subject.en	Food and nutrition education	pt_BR
dc.subject.en	Food allergy	pt_BR
dc.subject.en	Children	pt_BR
dc.subject.en	Adolescent	pt_BR
dc.subject.en	Cow's milk protein allergy	pt_BR
dc.subject.en	Educational material	pt_BR
dc.description.abstracten	Cow's Milk Protein Allergy (CMPA) is a chronic condition that has shown a significant increase, becoming a public health challenge for which Brazil is not fully prepared. Food and Nutrition Education play a crucial role in providing access to information and ensuring rights based on the Human Right to Adequate Food. This monograph aims to develop a handbook for food and nutrition education for caregivers of children with CMPA. It is a proposal study, and its theoretical foundation resulted from a literature review conducted in the Virtual Health Library of the Ministry of Health, covering databases such as Lilacs, Scielo, and Medline/Pubmed. Inclusion criteria for the handbook considered publications up to 10 years, in Portuguese, English, Spanish, or French, related to cow's milk protein allergy and/or food and nutrition education. Key documents include the Brazilian Consensus on Food Allergy, the Food Guide for the Brazilian Population, the Framework for Food and Nutrition Education, ProTeste’s Food Allergy Guide, and international guidelines. The handbook’s structure follows the Ministry of Health’s model of 2022 "Oral Health of Pregnant Women", and using the premium version of the Canva program, graphic resources and illustrations were selected to enhance the attractiveness of the contente aimed at the target audience. The material was divided into five parts: "What is CMPA?", "Main Symptoms", "I think my child has CMPA, what to do?", "How to adhere to treatment" and "Do I need to use special infant formula, but I cannot afford it, can I get it through the Unified Health System (SUS)?". The content will be made available digitally and physically in the pediatric nutrition outpatient clinic of the Gaffrée e Guinle University Hospital.	pt_BR
dc.description.sponsordocumentnumber	n/a	pt_BR
dc.description.abstractpt	A alergia à proteína do leite de vaca (APLV) é uma condição crônica que tem apresentado um aumento significativo, transformando-se em um desafio de saúde pública para o qual o país ainda não está plenamente preparado. A Educação Alimentar e Nutricional desempenha um papel crucial ao fornecer acesso à informação e assegurar direitos fundamentados no Direito Humano à Alimentação Adequada. Este estudo possui como objetivo geral elaborar uma cartilha para educação alimentar e nutricional aos responsáveis por crianças com APLV. É um estudo propositivo e sua fundamentação teórica para a cartilha resultou de uma revisão de literatura realizada na Biblioteca Virtual em Saúde do Ministério da Saúde, abrangendo bases de dados como Lilacs, Scielo e Medline/Pubmed. Critérios de inclusão consideraram publicações até 10 anos, nos idiomas português, inglês, espanhol ou francês, relacionadas à alergia à proteína do leite de vaca e/ou educação alimentar e nutricional. Documentos-chave incluíram o Consenso Brasileiro sobre Alergia Alimentar, Guia Alimentar para a População Brasileira, Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional, Cartilha de Alergia Alimentar da ProTeste e diretrizes internacionais. A estrutura da cartilha seguiu o modelo do Ministério da Saúde de 2022 "Saúde Bucal da Gestante" e, recorrendo à versão premium do programa Canva, foram selecionados recursos gráficos e ilustrações para aprimorar a atratividade do conteúdo destinado ao público-alvo. O material foi dividido em cinco partes “O que é APLV?” “Principais sintomas” “Acho que meu filho possui APLV, o que fazer?” “Como aderir ao tratamento” e “Preciso usar a fórmula infantil especial, mas não tenho condições financeiras, consigo pelo SUS?”. A cartilha será disponibilizada digitalmente e fisicamente no ambulatório de nutrição pediátrica do Hospital Universitário Gaffrée e Guinle.	pt_BR
dc.subject.pt	Educação alimentar e nutricional	pt_BR
dc.subject.pt	Alergia alimentar	pt_BR
dc.subject.pt	Crianças	pt_BR
dc.subject.pt	Adolescente	pt_BR
dc.subject.pt	Alergia à proteína do leite de vaca	pt_BR
dc.subject.pt	Material educativo	pt_BR
dc.degree.course	Bacharelado em Nutrição	pt_BR
dc.degree.college	Escola de Nutrição	pt_BR