Consumo alimentar de crianças e adolescentes com excesso de peso atendidos no Ambulatório de Nutrição Pediátrica do Hospital Universitário Gaffrée e Guinle

Leitão, Caroline Chaves Augusto

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Nutrição
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NUTR - Trabalhos de Conclusão de Curso - Graduação
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dc.contributor.advisor	Araújo, Gabriella Pinto Belfort
dc.contributor.author	Leitão, Caroline Chaves Augusto
dc.date.accessioned	2024-11-05T12:30:44Z
dc.date.available	2024-11-05T12:30:44Z
dc.date.issued	2024-06-18
dc.identifier.citation	LEITÃO, Caroline Chaves Augusto. Consumo alimentar de crianças e adolescentes com excesso de peso atendidos no Ambulatório de Nutrição Pediátrica do Hospital Universitário Gaffrée e Guinle. 2024. 46 p. Trabalho de conclusão de Curso (Bacharelado em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2024.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/unirio/14191
dc.description.sponsorship	n/a	pt_BR
dc.language.iso	Portuguese	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.title	Consumo alimentar de crianças e adolescentes com excesso de peso atendidos no Ambulatório de Nutrição Pediátrica do Hospital Universitário Gaffrée e Guinle	pt_BR
dc.type	bachelorThesis	pt_BR
dc.contributor.advisor-co	Brandão, Joana Maia
dc.contributor.referee	Araújo, Gabriella Pinto Belfort
dc.contributor.referee	Brandão, Joana Maia
dc.contributor.referee	Almeida, Nathalia Ferreira Antunes de
dc.degree.department	CCBS	pt_BR
dc.degree.grantor	Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - UNIRIO	pt_BR
dc.degree.level	Graduação	pt_BR
dc.degree.local	Rio de Janeiro,RJ	pt_BR
dc.subject.cnpq	Nutrição	pt_BR
dc.subject.en	Food consumption	pt_BR
dc.subject.en	Overweight	pt_BR
dc.subject.en	Children	pt_BR
dc.subject.en	Adolescents	pt_BR
dc.subject.en	NOVA classification	pt_BR
dc.description.abstracten	Introduction: The nutritional transition is characterized by changes in food and calorie consumption, in which food choices are directed towards foods that are more in line with the current reality of practicality and easy access. The new lifestyle has also had an impact on the pediatric population, resulting in an adaptation of the palate to foods with a lower nutritional intake but tending towards a higher caloric intake. Thus, the pediatric scenario has been marked by an increase in cases of overweight and obesity, becoming a public health proble in the country. Objective: Determinate the food consumption profile of overweight children and adolescents, according to the NOVA classification, followed up at the Pediatric Nutrition outpatient clinic at HUGG. Methods: This is an analytical, cross-sectional study, based on the collection of biological, sociodemographic and anthropometric data using the nutritional care protocol, medical records, together with the collection of a 3-day food diary, two days during the week and one at the weekend. The proportion of consumption of each type of food in relation to the total number of foods consumed that day was calculated. The data was analyzed using Student's t-test and the Qui-square test. Results: 16 food diaries of overweight patients seen at the HUGG Pediatric Nutrition Outpatient Clinic were collected. There was a preponderance of male children (56.3%), with an average age of 11, self-declared black (37,5%) and brown (43,8%), living in the north (31.3%) and lower Rio de Janeiro (31.3%), in families with an income of up to 2 minimum salaries (62.5%). 37.5% of the sample was at risk of food insecurity. The predominant category in the patients' diet was in natura and minimally processed foods (63.14%), followed by ultra-processed foods (22.37%) and processed foods (14.86%). There was an association between higher consumption of in natura and minimally processed foods with the presence of nutritional guidance (p-value = 0.01) and lower consumption of processed foods (p-value = 0.03). Conclusion: This study highlights the importance of individualized nutritional monitoring in improving the food consumption patterns of overweight patients. However, it is necessary to develop strategies aimed at paying greater attention to weekend eating.	pt_BR
dc.description.sponsordocumentnumber	n/a	pt_BR
dc.description.abstractpt	Introdução: A transição nutricional é caracterizada por mudanças no consumo alimentar e calórico, no qual as escolhas alimentares são direcionadas para alimentos mais condizentes com a realidade atual da praticidade e do fácil acesso. O novo estilo de vida também impactou a população pediátrica, resultando em uma adaptação do paladar para alimentos com menor aporte nutritivo porém tendendo ao maior aporte calórico. Assim, o cenário da pediatria tem sido marcado pelo aumento dos casos de sobrepeso e obesidade, tornando-se um problema de Saúde Pública no país. Objetivo: Determinar o perfil de consumo alimentar, segundo a classificação NOVA de alimentos, em crianças e adolescentes com excesso de peso acompanhados no ambulatório de um hospital universitário. Métodos: Estudo analítico, transversal, com base na coleta de dados biológicos, sociodemográficos e antropométricos por meio do protocolo de atendimento nutricional, prontuário médico, junto com a coleta de um diário alimentar de 3 dias sendo dois dias de semana e um no final de semana. Calculou-se a proporção de consumo de cada tipo de alimento, em relação ao número total de alimentosconsumidos no dia. Os dados foram analisados pelos testes t de Student e Qui-quadrado. Resultados: Foram avaliados 16 pacientes com excesso de peso, sendo a maioria do sexo masculino (56,3%), com média de 11 anos de idade, autodeclarados pretos (37,5%) e pardos (43,8%), residentes da zona norte (31,3%) e da baixada fluminense (31,3%), em famílias com renda de até 2 salários minímos (62,5%). O risco de insegurança alimentar foi identificado em 37,5% da amostra. A categoria predominante na alimentação foi de alimentos in natura e minimamente processados (63,14%), seguido dos alimentos ultraprocessados (22,37%) e processados (14,86%). Observou-se associação positiva entre o maior consumo de alimento in natura e minimamente processados (p-valor = 0,01) e menor consumo de alimentos processados (p-valor = 0,03) com a presença de orientação nutricional. Conclusão: O presente estudo destaca a importância da presença de uma orientação nutricional individualizada na melhora do padrão de consumo alimentar dos pacientes com excesso de peso. Entretanto, faz-se necessário elaborar estratégias que visem uma atenção maior à alimentação realizada no final de semana.	pt_BR
dc.subject.pt	Consumo alimentar	pt_BR
dc.subject.pt	Excesso de peso	pt_BR
dc.subject.pt	Crianças	pt_BR
dc.subject.pt	Adolescentes	pt_BR
dc.subject.pt	Classificação NOVA	pt_BR
dc.degree.course	Bacharelado em Nutrição	pt_BR
dc.degree.college	Escola de Nutrição	pt_BR