Insegurança alimentar, um mapeamento mundial: a insegurança alimentar grave dos 191 países e sua relação com os padrões alimentares, fome e dados socioeconômicos durante os anos de 2015 a 2018

Feitosa, Luisa Costa de Souza Gomes

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Centro de Ciências Biológicas e da Saúde (CCBS)
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Nutrição
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NUTR - Trabalhos de Conclusão de Curso - Graduação
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dc.contributor.advisor	Simões, Bruno Francisco Teixeira
dc.contributor.author	Feitosa, Luisa Costa de Souza Gomes
dc.date.accessioned	2024-11-14T13:55:44Z
dc.date.available	2024-11-14T13:55:44Z
dc.date.issued	2024-06-26
dc.identifier.citation	FEITOSA, Luisa Costa de Souza Gomes. Insegurança alimentar, um mapeamento mundial: a insegurança alimentar grave dos 191 países e sua relação com os padrões alimentares, fome e dados socioeconômicos durante os anos de 2015 a 2018. 2024. 53 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) – Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro. Rio de Janeiro, 2024.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/unirio/14270
dc.description.sponsorship	N/A	pt_BR
dc.language.iso	Portuguese	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.title	Insegurança alimentar, um mapeamento mundial: a insegurança alimentar grave dos 191 países e sua relação com os padrões alimentares, fome e dados socioeconômicos durante os anos de 2015 a 2018	pt_BR
dc.type	bachelorThesis	pt_BR
dc.contributor.referee	Simões, Bruno Francisco Teixeira
dc.contributor.referee	Raposo, Letícia Martins
dc.contributor.referee	Campos, Flávia Milagres
dc.degree.department	CCBS	pt_BR
dc.degree.grantor	Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - UNIRIO	pt_BR
dc.degree.level	Graduação	pt_BR
dc.degree.local	Rio de Janeiro, RJ	pt_BR
dc.subject.cnpq	Nutrição	pt_BR
dc.subject.en	Severe Food Insecurity	pt_BR
dc.subject.en	Hunger	pt_BR
dc.subject.en	Dietary Pattern	pt_BR
dc.subject.en	Public Health	pt_BR
dc.subject.en	Global Nutrition	pt_BR
dc.description.abstracten	Food insecurity and undernourishment are current and very frequent issues worldwide, currently the focus of UN intervention through the Sustainable Development Goals (SDGs) aimed at eradicating hunger globally, affecting all countries on different scales. These issues are multifactorial, caused by various factors, one of which is dietary patterns. The dietary pattern of a population is measured by its food availability and reflects local eating habits influenced by social, educational, economic, demographic, and cultural factors. Therefore, the current study aims to map Severe Food Insecurity and the Prevalence of Undernourishment worldwide, investigating their relationship with dietary patterns and confounding variables such as GDP, Gini index, and educational indices per country from 2015 to 2018. For this purpose, World dietary patterns were analyzed using Principal Component Analysis (PCA), based on food group availabilities. Subsequently, countries were clustered according to their primary dietary pattern, and the relationship between Severe Food Insecurity, Prevalence of Undernourishment , GDP, Gini index, and Education variables was explored both between and within groups. Numerical summaries revealed a four-fold discrepancy in Severe Food Insecurity and Prevalence of Undernourishment index values between Group 1 and Group 2. Intra-group correlations of confounding variables were assessed. Additionally, maps were produced showing the distribution of dietary patterns and the prevalence of Severe Food Insecurity by country per year. The correlations of Education, GDP, and Gini index with Prevalence of Undernourishment and Severe Food Insecurity are highlighted in other studies due to food scarcity and independent food choices, particularly reflected in Group 1, which includes mainly countries from Africa, Asia, and Central America. It becomes evident, therefore, that a study mapping Severe Food Insecurity and Prevalence of Undernourishment by country is crucial for fostering new research that seeks to interpret new correlations and thus gain a better understanding of the multifactorial nature of these global public health issues, aiming for improved interventions to enhance the quality of life and food security worldwide, focusing on the most affected countries, and contributing to the UN's goals of eradicating hunger and ensuring access to nutritious, healthy, and sufficient food for all populations.	pt_BR
dc.description.sponsordocumentnumber	N/A	pt_BR
dc.description.abstractpt	A insegurança alimentar e a fome são pautas atuais e muito frequentes mundialmente, sendo atual foco de intervenção da ONU, a partir dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) que visam erradicar a fome no mundo, afetando todos os países em diferentes escalas. Essas pautas são multifatoriais, ou seja, são ocasionadas por diversos fatores, sendo um deles o padrão alimentar. O padrão alimentar de uma população é medido pela sua disponibilidade alimentar e demonstra a alimentação do local, que é influenciada por fatores sociais, educacionais, econômicos, demográficos e culturais. Logo, o atual estudo tem como objetivo mapear a Insegurança Alimentar Grave e a Prevalência da Fome mundial, investigando a sua relação com os padrões alimentares e variáveis de confusão como PIB, Gini e índices educacionais por país durante os anos de 2015 a 2018. Para isso, foi feito, pelo método de Análise de Componentes Principais (ACP), os padrões alimentares mundiais que foram obtidos a partir das disponibilidades de grupos alimentares, depois, pelo método de Cluster, dividido os países de acordo com o seu principal padrão alimentar e explorado como a Insegurança Alimentar Grave, Prevalência da Fome, PIB, Gini e variável de Educação se comportam entre os grupos e dentro de cada grupo. Com isso, foram obtidos resumos numéricos com a discrepância do índice de Insegurança Alimentar Grave e Prevalência da Fome de cada grupo, sendo constatado valores para o Grupo 1 quatro vezes maiores que os do Grupo 2. As correlações intra-agrupamentos, das variáveis de confusão foram avaliadas. Além disso, foram produzidos mapas com a distribuição dos padrões alimentares e o valor de Insegurança Alimentar Grave por país por ano. As correlações de Educação, PIB e Gini com a Prevalência da Fome e Insegurança Alimentar Grave são evidenciadas em outros estudos devido à escassez de alimentos e possibilidades de escolhas alimentares independentes, sendo refletido principalmente no Grupo 1, países principalmente da África, Ásia e América Central. Torna-se evidente, portanto, que um estudo que mapeie a Insegurança Alimentar Grave e a Prevalência da Fome por país é de suma importância para fomentar novos estudos que busquem e interpretem novas correlações e, assim, um maior entendimento da natureza multifatorial dessas questões de saúde pública mundiais para uma melhor intervenção, a fim de uma melhora na qualidade de vida e alimentar da população, com foco nos países mais acometidos, contribuindo para os objetivos da ONU de erradicação da fome e garantia do acesso de toda população à uma alimentação nutritiva, saudável e suficiente.	pt_BR
dc.subject.pt	Insegurança Alimentar Grave	pt_BR
dc.subject.pt	Fome	pt_BR
dc.subject.pt	Padrão Alimentar	pt_BR
dc.subject.pt	Saúde Pública	pt_BR
dc.subject.pt	Alimentação Mundial	pt_BR
dc.degree.course	Bacharelado em Nutrição	pt_BR
dc.degree.college	Escola de Nutrição	pt_BR