Cozinha saudável e sustentável: simples em casa

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dc.date.accessioned	2024-11-25T16:45:09Z
dc.date.available	2024-11-25T16:45:09Z
dc.date.issued	2021
dc.identifier.citation	LIMA, Elaine Cristina de Souza (coord.). Cozinha saudável e sustentável: simples em casa. Rio de Janeiro: UNIRIO, 2021.	pt_BR
dc.identifier.isbn	9786500369199	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/unirio/14311
dc.format	PDF/A	pt_BR
dc.format.extent	236 p.	pt_BR
dc.language.iso	Portuguese	pt_BR
dc.publisher	UNIRIO	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.title	Cozinha saudável e sustentável: simples em casa	pt_BR
dc.type	book	pt_BR
dc.rights.license	Permitem-se , desde que sem fins comerciais e contanto que citada a fonte , o uso desta obra e a reprodução de trechos em pesquisas e demais atividades de cunho acadêmico ou de estudo geral.	pt_BR
dc.subject.cnpq	Área: Ciências da Saúde. Subárea: Nutrição.	pt_BR
dc.subject.en	Food	pt_BR
dc.subject.en	Nutrition	pt_BR
dc.subject.en	Cooking	pt_BR
dc.subject.en	Vegetarianism	pt_BR
dc.description.abstractpt	O grupo "Vegetarianismo: Formando uma Rede de Diálogos" é um projeto universitário de ensino, extensão e pesquisa criado pela pela professora Elaine Lima, da Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO), em 2018. O grupo surgiu da necessidade de um espaço para troca e aprendizado sobre o vegetarianismo, que até então havia sido pouco abordado no curso de Nutrição. Nestes três anos de existência do projeto, com o objetivo de disseminar conhecimentos científicos a respeito do vegetarianismo e suas tríades - nutrição, saúde e meio ambiente -, buscamos formar uma rede de diálogos sobre uma alimentação mais saudável e sustentável entre nutricionistas e interessados nesse estilo de vida.	pt_BR
dc.subject.pt	Alimentos	pt_BR
dc.subject.pt	Nutrição	pt_BR
dc.subject.pt	Culinária	pt_BR
dc.subject.pt	Vegetarianismo	pt_BR
dc.description.research	Projeto Veg.A.N - alimentação e nutrição vegetariana: formando uma rede de diálogos	pt_BR
dc.contributor.affiliation		pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.contributor.coordinator	Lima, Elaine Cristina de Souza	pt_BR
dc.publisher.local	Rio de Janeiro	pt_BR