Construção e validação de conteúdo de protocolo técnico-científico para assistência nutricional domiciliar em pediatria

Mota, Paulla Tavares Patrício

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Centro de Ciências Biológicas e da Saúde (CCBS)
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dc.contributor.advisor	Ferreira, Thaís da Silva
dc.contributor.author	Mota, Paulla Tavares Patrício
dc.date.accessioned	2025-02-14T18:44:41Z
dc.date.available	2025-02-14T18:44:41Z
dc.date.issued	2024-09-16
dc.identifier.citation	MOTA, Paulla Tavares Patrício. Construção e validação de conteúdo de protocolo técnico-científico para assistência nutricional domiciliar em pediatria. 2024. 125 f. Dissertação (Mestrado Profissional em Segurança Alimentar e Nutricional) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2024.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/unirio/14398
dc.description.sponsorship	n/a	pt_BR
dc.language.iso	Portuguese	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.title	Construção e validação de conteúdo de protocolo técnico-científico para assistência nutricional domiciliar em pediatria	pt_BR
dc.type	masterThesis	pt_BR
dc.contributor.advisor-co	Simões, Fernanda Correia
dc.contributor.referee	Ferreira, Thaís da Silva
dc.contributor.referee	Simões, Fernanda Correia
dc.contributor.referee	Gomes, Mirian Martins
dc.contributor.referee	Ribas, Simone Augusta
dc.degree.department	CCBS	pt_BR
dc.degree.grantor	Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - UNIRIO	pt_BR
dc.degree.level	Mestrado Profissional	pt_BR
dc.degree.local	Rio de Janeiro, RJ	pt_BR
dc.degree.program	Programa de Pós-graduação em Segurança Alimentar e Nutricional	pt_BR
dc.subject.cnpq	Ciências da Saúde	pt_BR
dc.subject.en	Technical-scientific protocol	pt_BR
dc.subject.en	Home care	pt_BR
dc.subject.en	Pediatrics	pt_BR
dc.subject.en	Nutritional assistance	pt_BR
dc.description.abstracten	In Brazil, advances and access to health technologies have contributed to increased survival rates for high-risk children. This scenario has created the need for strategies to qualify home care (HC) services and professionals, whether in the public or private sector. The objective of this study was to construct and validate the content of a technical scientific protocol for home nutritional care in pediatrics. This is a methodological and descriptive study of technological development, carried out in three stages: literature review, construction of the technical-scientific protocol, and validation of the protocol content. A search was conducted in the main databases to establish the protocol content, to which guidelines, consensuses, and manuals from the areas of Nutrition and Pediatrics were added. Information relevant to the topic was extracted from the selected documents, organized in a spreadsheet, and later systematized to compose the protocol content. The content was validated by a panel of experts using the Delphi technique. The percentage of agreement and the content validity index (CVI) were used to verify agreement among experts, establishing an acceptable rate of at least 80% and a CVI of at least 0.80 among experts. The content of the protocol was validated by a group of 13 experts who evaluated the relevance, sufficiency, and semantic clarity of each section, in addition to the usefulness of the document and its ease of consultation. Two rounds of evaluation of the protocol were carried out by the experts, followed by the pertinent adjustments, after which 90% agreement (CVI = 0.90) was obtained among the experts, and the content of the document was considered validated. The final version of the protocol, prepared with 69 pages, nine sections, and eight annexes, brought together the main stages of nutritional care for children and adolescents in HC, plus a flowchart that guides the execution of these stages and a consultation instrument detailing each of these stages, namely: 1. Global History; 2. Nutritional Screening; 3. Nutritional Assessment; 4. Nutritional Diagnosis; 5. Nutritional needs; 6. Indications for home nutritional therapy; 7. Definition of enteral formulas for use at home; 8. Nutrition care plan; 9. Monitoring of nutritional status. Therefore, the protocol produced may contribute to the standardization and systematization of nutritionists' conduct in pediatric HC, minimizing the variability of care processes and promoting better quality of care practices. It may also assist professional bodies in guiding and monitoring the professional practice of nutritionists.	pt_BR
dc.degree.country	Brasil	pt_BR
dc.description.sponsordocumentnumber	n/a	pt_BR
dc.description.abstractpt	No Brasil, os avanços e o acesso às tecnologias da área de saúde contribuíram para maior sobrevida de crianças de alto risco. Tal cenário gerou a necessidade de estratégias para qualificação dos serviços de atenção domiciliar (AD) e dos profissionais atuantes, seja na rede pública ou privada. O objetivo deste estudo foi construir e validar o conteúdo de um protocolo técnico-científico para assistência nutricional domiciliar em pediatria. Trata-se de um estudo metodológico e descritivo, de desenvolvimento tecnológico, realizado em três etapas: revisão de literatura, construção do protocolo técnico-científico e validação do conteúdo do protocolo. Foi conduzida busca nas principais bases de dados para constituição do conteúdo do protocolo, à qual foram adicionados diretrizes, consensos e manuais das áreas de Nutrição e Pediatria. As informações pertinentes ao tema foram extraídas dos documentos selecionados, organizadas em planilha e posteriormente sistematizadas para compor o conteúdo do protocolo. O conteúdo foi validado por um painel de especialistas, utilizando-se a Técnica de Delphi. O percentual de concordância e o índice de validade de conteúdo (IVC) foram utilizados para verificação de concordância entre os especialistas, sendo estabelecida uma taxa aceitável no mínimo 80% e IVC de no mínimo 0,80 entre os especialistas. O conteúdo do protocolo foi validado por um grupo de 13 especialistas que avaliaram a pertinência, suficiência e clareza semântica de cada seção, além da utilidade do documento e facilidade em consultá-lo. Foram realizadas duas rodadas de avaliação do protocolo pelos especialistas, seguidas dos ajustes pertinentes, após as quais foi obtida concordância de 90% (IVC = 0,90) entre os especialistas, sendo o conteúdo do documento considerado validado. A versão final do protocolo elaborado com 69 páginas, nove seções e oito anexos reuniu as principais etapas do cuidado nutricional de crianças e adolescentes na AD, acrescida de um fluxo que guia a execução dessas etapas e de um instrumento de consulta detalhando cada uma dessas etapas, a saber: 1. História Global; 2. Triagem Nutricional; 3. Avaliação Nutricional; 4. Diagnóstico nutricional; 5. Necessidades nutricionais; 6. Indicações da terapia nutricional domiciliar; 7. Definição de fórmulas enterais para uso no domicílio; 8. Plano de atendimento de nutrição; 9. Monitoramento do estado nutricional. Sendo assim, o protocolo produzido poderá contribuir para a padronização e sistematização das condutas de nutricionistas na AD pediátrica, minimizando a variabilidade dos processos de cuidado e promovendo melhor qualidade das práticas assistenciais. Ele poderá também auxiliar os órgãos de classe na orientação e fiscalização do exercício profissional de nutricionistas.	pt_BR
dc.subject.pt	Protocolo técnico-científico	pt_BR
dc.subject.pt	Atenção domiciliar	pt_BR
dc.subject.pt	Pediatria	pt_BR
dc.subject.pt	Assistência nutricional	pt_BR