Level of anxiety-state as a factor in changing eating patterns in college students: NUTSAU study

Assis, Bruno dos Santos de; Silva, Mariá Gonçalves Pereira da; Faustino, Camila Bastos; Aquino, Luana Azevedo de; Franco-Sena, Ana Beatriz

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dc.contributor.author	Assis, Bruno dos Santos de
dc.contributor.author	Silva, Mariá Gonçalves Pereira da
dc.contributor.author	Faustino, Camila Bastos
dc.contributor.author	Aquino, Luana Azevedo de
dc.contributor.author	Franco-Sena, Ana Beatriz
dc.date.accessioned	2025-04-11T13:48:19Z
dc.date.available	2025-04-11T13:48:19Z
dc.date.issued	2021-12-31
dc.identifier.citation	ASSIS, Bruno dos Santos de. et al. Level of anxiety-state as a factor in changing eating patterns in college students: NUTSAU study. Research, Society and Development, [S. l.], v. 10, n. 17, 2021.	pt_BR
dc.identifier.other	DOI: https://doi.org/10.33448/rsd-v10i17.25040
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/unirio/14531
dc.description.sponsorship	N/A	pt_BR
dc.description.sponsorship	N/A	pt_BR
dc.language.iso	English	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.title	Level of anxiety-state as a factor in changing eating patterns in college students: NUTSAU study	pt_BR
dc.title.alternative	Nível de ansiedade-estado como um fator de mudança dos padrões alimentares em estudantes universitários: estudo NUTSAU	pt_BR
dc.title.alternative	Nivel de ansiedad-estatal como factor en el cambio de patrones de alimentación en estudiantes universitarios: estudio NUTSAU	pt_BR
dc.type	article	pt_BR
dc.degree.department	CCBS	pt_BR
dc.degree.grantor	Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - UNIRIO	pt_BR
dc.subject.cnpq	Área: Ciências da Saúde.	pt_BR
dc.subject.en	Young adult	pt_BR
dc.subject.en	Factor analysis	pt_BR
dc.subject.en	Anxiety	pt_BR
dc.subject.en	Feeding behavior	pt_BR
dc.subject.es	Adulto joven	pt_BR
dc.subject.es	Análisis factorial	pt_BR
dc.subject.es	Ansiedad	pt_BR
dc.subject.es	Conducta alimentaria	pt_BR
dc.description.abstracten	With the purpose of identifying eating patterns of university students at a federal university in the state of Rio de Janeiro, a cross-sectional analysis of food consumption data was stratified by anxiety symptom scores of 147 students enrolled in the second semester of several undergraduate courses in the second semester of 2015. The State-Trait Anxiety Inventory determined the anxiety symptoms scores. A food frequency questionnaire was applied to obtain food consumption data. Students were stratified into two groups, using the median state anxiety score as cutoff point. For each group, some dietary patterns were derived by the application of the principal component analysis. Statistical analysis was performed using the SPSS software. The university students presented a median state-anxiety score of 43 points, and it was significantly higher in women. Three dietary patterns were identified for each group according to their nutritional characteristics, among which “Mixed 1”, “Healthy” and “Rice and Beans” for the less anxious students and “Western”, “Mixed 2” and “Rice and Beans” for the most anxious students. The results showed that it was possible to identify consistent food patterns for both, using a factorial analysis method. Students with the highest anxiety-state scores had a pronounced Western eating pattern, and those least anxious students had higher consumption of healthier food groups and lower consumption of caffeinated beverages. Although this is a cross-sectional analysis, it can contribute to optimize nutritional intervention for this population.	pt_BR
dc.creator.affiliation	UNIRIO	pt_BR
dc.description.abstractpt	Com o objetivo de identificar padrões alimentares de estudantes de uma universidade federal no estado do Rio de Janeiro, no segundo semestre de 2015, uma análise transversal de padrão de consumo foi estratificada em função do escore de sintomas de ansiedade de 147 estudantes do segundo semestre de diferentes cursos de graduação. O Inventário de Ansiedade Traço e Estado foi usado para definir os escores de ansiedade e um questionário de frequência alimentar foi aplicado na avaliação do consumo alimentar. Os participantes foram alocados em dois grupos, em função do valor mediano do escore de ansiedade-estado, onde foram identificados alguns padrões de consumo a partir da aplicação de análise de componentes principais. A análise estatística foi realizada utilizando o pacote R. Os participantes apresentaram escore de ansiedade-estado mediano de 43 pontos, sendo maior entre as mulheres. Três padrões de consumo foram identificados para cada grupo, considerando as características nutricionais dos alimentos consumidos, tais como: “Misto 1”, “Saudável” e “Arroz e feijão” para os estudantes com menor ansiedade e “Ocidental”, “Misto 2” e “Arroz e feijão” para os estudantes com maior ansiedade. Foi possível identificar padrões alimentares consistentes para ambos os grupos, usando o método da análise fatorial. Os estudantes com maiores escores de ansiedade-estado apresentaram, predominantemente, o padrão de consumo Ocidental e aqueles com menores escores relataram maior consumo de grupos de alimentos saudáveis e menor consumo de bebidas com cafeína. O presente estudo, apesar de transversal, pode contribuir para otimizar a intervenção nutricional para essa população.	pt_BR
dc.subject.pt	Adulto jovem	pt_BR
dc.subject.pt	Análise fatorial	pt_BR
dc.subject.pt	Ansiedade	pt_BR
dc.subject.pt	Comportamento alimentar	pt_BR