Perfil de consumo e percepção de conhecimento de pais/cuidadores sobre fórmulas lácteas comerciais na primeira infância

Marques, Vitor Corrêa

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Centro de Ciências Biológicas e da Saúde (CCBS)
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Nutrição
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dc.contributor.advisor	Ribas, Simone Augusta
dc.contributor.author	Marques, Vitor Corrêa
dc.date.accessioned	2026-02-21T15:12:22Z
dc.date.available	2026-02-21T15:12:22Z
dc.date.issued	2026-02-02
dc.identifier.citation	MARQUES, Vitor Corrêa. Perfil de consumo e percepção de conhecimento de pais/cuidadores sobre fórmulas lácteas comerciais na primeira infância. 2026. 117 f. Dissertação (Mestrado Profissional do Programa de Pós- Graduação em Segurança Alimentar e Nutricional) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2026.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/unirio/14811
dc.description.sponsorship	n/a	pt_BR
dc.language.iso	Portuguese	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.title	Perfil de consumo e percepção de conhecimento de pais/cuidadores sobre fórmulas lácteas comerciais na primeira infância	pt_BR
dc.type	masterThesis	pt_BR
dc.contributor.referee	Ribas, Simone Augusta
dc.contributor.referee	Teixeira, Michelle Teixeira
dc.contributor.referee	Pardo, Fernando Lamarca
dc.degree.department	CCBS	pt_BR
dc.degree.grantor	Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - UNIRIO	pt_BR
dc.degree.level	Mestrado Profissional	pt_BR
dc.degree.local	Rio de Janeiro, RJ	pt_BR
dc.degree.program	Programa de Pós-graduação em Segurança Alimentar e Nutricional	pt_BR
dc.subject.cnpq	CIÊNCIAS DA SAÚDE	pt_BR
dc.subject.cnpq	NUTRIÇÃO	pt_BR
dc.subject.en	Infant formula	pt_BR
dc.subject.en	Complementary feeding	pt_BR
dc.subject.en	Preschool children	pt_BR
dc.subject.en	Food consumption	pt_BR
dc.description.abstracten	In recent years, there has been a significant increase in the commercialization of commercial milk formulas (CMF), with a wide variety of products available on the market. In the context of child nutrition, CMF have been widely developed and promoted; however, the impacts of their consumption on child health, especially when compared to cow’s milk (CM), still lack strong evidence. This study aimed to assess the consumption profile and knowledge perception of caregivers regarding CMF targeted at preschool-aged children. A cross-sectional study was conducted with parents and caregivers of children aged 1 to under 6 years, using two data collection methods: online and face-to-face. The instrument included information on frequency, average daily volume of CMF consumption [dairy compounds (DC) and infant formulas for young children (IFYC)], and factors associated with purchase decisions. The nutritional contribution of CMF was analyzed according to the Institute of Medicine guidelines for preschool children. The sample comprised 443 participants (192 face-to-face and 251 online). Regular consumption of DC was 13.5% in the face-to-face group and 20.8% in the online group, while IFYC consumption was 18.3% and 21.1%, respectively (p > 0.05). Regarding nutritional contribution, a median portion of 312 mL of CMF provided 42.6% protein, 4.1% iron, 56.1% calcium, 90.7% zinc, 80.8% vitamin A, and 36.5% linolenic acid of the daily recommendations for children aged 1 to 3 years. Guidance from health professionals was the main factor influencing purchase decisions in both groups (73.2% online vs. 54.8% face-to-face). Among the factors influencing acquisition, price was noteworthy, reported by 54.8% in the face-to-face group vs. 35% in the online group, being the only factor with a statistically significant difference between groups. Conclusion: The findings indicate that CM remains a habitual food in early childhood, while about one-third of the sample reported consumption of CMF, more frequently among higher-income families. Acquisition was influenced mainly by healthprofessional recommendations and by the perceived nutritional quality of CMF.	pt_BR
dc.degree.country	Brasil	pt_BR
dc.description.sponsordocumentnumber	n/a	pt_BR
dc.description.abstractpt	Nos últimos anos, observou-se um aumento significativo na comercialização das fórmulas lácteas comerciais (FLC), com ampla diversidade de produtos disponíveis no mercado. No contexto da alimentação na infância, as FLC têm sido amplamente desenvolvidas e promovidas, porém os impactos de seu consumo sobre a saúde infantil, especialmente quando comparadas ao leite de vaca (LV), ainda carecem de evidências. Diante disso, este estudo teve como objetivo avaliar o perfil de consumo e a percepção do conhecimento dos cuidadores referente às FLC direcionada para crianças em idade pré-escolar. Trata-se de um estudo transversal realizado com pais e cuidadores de crianças entre 1 e 6 anos incompletos, utilizando dois métodos de coleta: online e presencial. O instrumento incluiu informações sobre frequência, volume médio diário de consumo das FLC [compostos lácteos (CL) e fórmulas infantis (FIPI)] e fatores associados ao motivo de compra. O percentual de contribuição nutricional das FLC foi analisado segundo às diretrizes do Institute of Medicine para crianças em idade pré-escolar. A amostra foi composta por 443 participantes (192 presenciais e 251 online). O consumo regular de CL foi de 13,5% no grupo presencial e de 20,8% no grupo online, enquanto o de FIPI foi de 18,3% e 21,1%, respectivamente (p>0,05). Em relação à contribuição nutricional, uma porção mediana de FLC de 312 mL contribuiu para 42,6% proteína, 4,1% ferro, 56,1% cálcio, 90,7% zinco, 80,8% vitamina A e 36,5 % ácido linolênico das recomendações diárias para crianças entre 1 e 3 anos. A orientação por profissional de saúde foi o fator que mais influenciou na decisão de compra em ambos os grupos (73,2% (online) vs. 54,8% (presencial)). Entre os fatores de escolha para aquisição destes produtos, destaca-se o preço com representatividade de respostas de 54,8% no questionário presencial vs. 35% em relação as respostas online, que foi o único fator que apresentou diferença estatística entre os grupos. Conclusão: Os achados indicam que o LV permanece como alimento habitual na primeira infância, enquanto cerca de um terço da amostra relatou consumo de FLC, mais frequente entre famílias de maior poder aquisitivo. A aquisição mostrou-se influenciada sobretudo por recomendação profissional e pela percepção de qualidade nutricional das FLC.	pt_BR
dc.subject.pt	Fórmula infantil	pt_BR
dc.subject.pt	Alimentação complementar	pt_BR
dc.subject.pt	Pré-escolares	pt_BR
dc.subject.pt	Consumo alimentar	pt_BR