Comportamento alimentar e composição corporal de alunas da linha de ensino militar bélico do exército brasileiro: um estudo longitudinal

Torrero, Eduarda Mundy

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Centro de Ciências Biológicas e da Saúde (CCBS)
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dc.contributor.advisor	Cadena, Rafael Silva
dc.contributor.author	Torrero, Eduarda Mundy
dc.date.accessioned	2026-02-25T10:55:14Z
dc.date.available	2026-02-25T10:55:14Z
dc.date.issued	2025-12-17
dc.identifier.citation	TORRERO, Eduarda Mundy. Comportamento alimentar e composição corporal de alunas da linha de ensino militar bélico do exército brasileiro: um estudo longitudinal. 2025. 75 f. Dissertação (Mestrado Profissional do Programa de Pós- Graduação em Segurança Alimentar e Nutricional) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2025.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/unirio/14822
dc.description.sponsorship	n/a	pt_BR
dc.language.iso	Portuguese	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.title	Comportamento alimentar e composição corporal de alunas da linha de ensino militar bélico do exército brasileiro: um estudo longitudinal	pt_BR
dc.type	masterThesis	pt_BR
dc.contributor.advisor-co	Pereira, Alessandra da Silva
dc.contributor.advisor-co	Coelho, Gabriela Morgado de Oliveira
dc.contributor.referee	Cadena, Rafael Silva
dc.contributor.referee	Coelho, Gabriela Morgado de Oliveira
dc.contributor.referee	Pereira, Alessandra da Silva
dc.degree.department	CCBS	pt_BR
dc.degree.grantor	Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - UNIRIO	pt_BR
dc.degree.level	Mestrado Profissional	pt_BR
dc.degree.local	Rio de Janeiro, RJ	pt_BR
dc.degree.program	Programa de Pós-graduação em Segurança Alimentar e Nutricional	pt_BR
dc.subject.cnpq	CIÊNCIAS DA SAÚDE	pt_BR
dc.subject.cnpq	NUTRIÇÃO	pt_BR
dc.subject.en	Disordered eating	pt_BR
dc.subject.en	Bioelectrical impedance	pt_BR
dc.subject.en	Military	pt_BR
dc.subject.en	Women	pt_BR
dc.description.abstracten	Disordered eating (DE) is associated with abnormal eating practices such as restrictive diets, prolonged fasting, skipping meals, use of appetite suppressants, laxatives, diuretics, binge-eating episodes, and compensatory behaviors, although these signs do not meet all diagnostic criteria for eating disorders (ED). The ED such as anorexia nervosa and bulimia nervosa can be considered aggravated forms of DE. In the military environment, strict physical fitness and weight control standards may favor the development of DE. This study aimed to evaluate eating behavior and body composition among female military enrolled in the combat military education track of the Brazilian Army over one year of training. This was a longitudinal and observational study conducted with 105 female soldiers from the Academia Militar das Agulhas Negras and the Escola de Sargentos de Logística, from February to November 2024. The Eating Attitudes Test-26 (EAT-26) and the Bulimic Investigatory Test, Edinburgh (BITE) were applied, in addition to body composition analysis by bioelectrical impedance, assessing fat mass (FM), fat-free mass (FFM), body fat percentage (%BF), and phase angle (PA). In the third assessment, a dietary pattern questionnaire was also applied. Results showed increases in total body mass, Body Mass Index, and %BF between the first and second assessments, with stabilization in the third. The %FFM decreased between the first and second collections, remaining stable thereafter, and PA increased initially but returned to baseline at the end. The prevalence of DE was 42% in the first assessment, decreasing to 33% in the last. Mean EAT-26 and BITE scores decreased between the first nd two assessments. A weak positive correlation was identified between PA and the EAT-26 and BITE scores at all time points. Regarding dietary patterns, about 90% of participants showed inadequate consumption of ultra-processed foods, while 50% demonstrated adequate intake of unprocessed foods. It is concluded that, although military training did not significantly alter body composition, a high prevalence of DE was observed, possibly influenced by psychosocial and routine factors. Continuous nutritional and psychological monitoring, along with educational strategies on healthy eating, is essential to prevent health impairments and promote the physical and mental well-being of female military personnel, strengthening institutional actions aimed at food and nutritional security within the Armed Forces.	pt_BR
dc.degree.country	Brasil	pt_BR
dc.description.sponsordocumentnumber	n/a	pt_BR
dc.description.abstractpt	O comer transtornado (CT) está associado a práticas alimentares anormais, como dietas restritivas, jejum prolongado, negligenciar refeições, uso de supressores de apetite, laxantes, diuréticos, episódios de compulsão alimentar e compensação, embora esses sinais não preencham todos os critérios diagnósticos para transtornos alimentares (TA). Os TA como anorexia e bulimia nervosa, podem ser considerados agravamento do CT. No ambiente militar, a exigência por padrões rígidos de aptidão física e controle de peso pode favorecer o desenvolvimento de CT. Este estudo tem como objetivo avaliar o comportamento alimentar e a composição corporal das militares da linha de ensino militar bélico do Exército Brasileiro ao longo de um ano de formação. Trata-se de um estudo longitudinal e observacional realizado com 105 mulheres militares da Academia Militar das Agulhas Negras e da Escola de Sargentos de Logística, no período de fevereiro a novembro de 2024. Foram aplicados os questionários Eating Attitudes Test-26 (EAT-26) e Bulimic Investigatory Test, Edinburgh (BITE), além da análise de composição corporal por impedância bioelétrica, considerando massa gorda (MG), massa livre de gordura (MLG), percentual de gordura (%G) e ângulo de fase (AF). Na terceira coleta, aplicou-se também um questionário de padrão alimentar. Os mostram aumento da massa corporal total, Índice de Massa Corporal e %G entre a primeira e a segunda coletas, com estabilização na terceira. O %MLG apresentou redução entre a primeira e a segunda coletas, com estabilização na terceira, e o AF aumento intermediário, retornando aos valores iniciais ao final. A prevalência de CT foi de 42% na primeira coleta, reduzindo para 33% na última. As pontuações médias de EAT-26 e BITE reduziram entre as duas primeiras coletas. Identificou-se correlação positiva e fraca entre AF e escores de EAT-26 e BITE em todas as etapas. Quanto ao padrão alimentar, cerca de 90% apresentaram consumo inadequado de alimentos ultraprocessados, e 50% padrão adequado para alimentos in natura. Conclui-se que, embora o treinamento militar não tenha alterado expressivamente a composição corporal, observou-se elevada prevalência de CT, possivelmente influenciada por fatores psicossociais e de rotina. O acompanhamento nutricional e psicológico contínuo e a implementação de estratégias de educação alimentar são fundamentais para prevenir agravos e promover a saúde física e mental das mulheres militares, fortalecendo ações institucionais voltadas à segurança alimentar e nutricional no contexto das Forças Armadas.	pt_BR
dc.subject.pt	Comer transtornado	pt_BR
dc.subject.pt	Impedância bioelétrica	pt_BR
dc.subject.pt	Militares	pt_BR
dc.subject.pt	Mulheres	pt_BR