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Nutrição: Recent submissions
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Obtenção enzimática de hidrolisado protéico de soja com atividade antioxidante para uso em alimentos
Farias, Ticiane Carvalho
(
2017-02-23
)
Obtenção de material de referência para avaliação de cafés arabica e robusta em blends de café
Couto, Cinthia de Carvalho
(
2017-03-23
)
Bioprodução de pectinase a partir de resíduo agroindustrial para a aplicação em produtos vegetais
Carvalho, Márcia Corrêa de
(
2016-09-05
)
Biomassa de fruta-pão verde: desenvolvimento, caracterização e utilização em um produto de panificação
Almeida, Iris Lengruber Gonçalves Teixeira de
(
2016-02-01
)
Avaliação dos processos de secagem e de extração de compostos antioxidantes em farinha de resíduos de frutas e hortaliças
Ferreira, Renata Linhares
(
2015-06-22
)
Utilização da asparaginase na prevenção da formação de acrilamida em café
Porto, Ana Carolina Vieira
(
2015-03-13
)
Obtenção de extrato de pitaya e avaliação da sua atividade antioxidante e antiproliferativa em linhagens celulares humanas de câncer de mama
Castro, Danielle dos Santos Bonfim de
(
2015-03-20
)
Licopeno induz a diferenciação de linfócitos B em plasmócitos produtores de Iga
Campos, Monique de Barros Elias
(
2015-07-07
)
Desenvolvimento de cupcake funcional a partir da incorporação de produtos das cascas de maracujá (Passiflora edulis flavicarpa) e abóbora (Cucurbita máxima)
Viola, Amanda Gouvêa Wanderley
(
2015
)
Composição química e atividade antioxidante de frutos liofilizados de Myrciaria floribunda (H. West ex Willd) O. Berg
Oliveira, Luciana Mouta de
(
2015-03-31
)
Composição química e atividade antioxidante da hortelã pimenta (mentha piperita)
Nilo, Maryah Christina dos Santos Senna
(
2015
)
Avaliação da composição química do óleo essencial de amostras comerciais de boldo-do-chile (Peumus boldus Molina)
Mariano, Xavier Maia
(
2015-03-26
)
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