• Intervenções do Tipo Nudge no comportamento alimentar e nutricional de universitários: revisão sistemática 

  Chuck, Genilce de Fátima (2024-04-04)
• Consumo alimentar de indivíduos com doença de Crohn atendidos em um hospital da cidade do Rio de Janeiro 

  Bello, Risblue Versiani Travessa (2024-05-03)
• Monitoramento e avaliação da segurança alimentar e nutricional: desafios e oportunidades no Brasil e na Argentina 

  Oliveira, Amanda da Silva Bastos de (2024-05-09)
• Cultivando em rede: educação popular, agroecologia e saúde em um território do Rio de Janeiro-RJ 

  Penha, Raiane Silva da (2024-05-16)
• Habilidades culinárias de pessoas com deficiência visual: um estudo transversal 

  Rizzo, Flávia Barbosa (2024-04-17)
• Estudo do perfil químico, toxicidade e bioatividade de amostras de manjericão do Rio de Janeiro 

  Ferreira, João Paulo Gonçalves (2024-06-20)
• Alimentos à base de pescado cru (sushi e sahimi) comercializados no município do Rio de Janeiro: avaliação da qualidade microbiológica e dos riscos sanitários no contexto da Segurança Alimentar e Nutricional 

  Barros, Lucas de Andrade (2024-07-07)
• Explorando a diversidade genética e fenotípica do milheto (Pennisetum Glaucum (L.) R. Br.) por meio da metabolômica não-alvo 

  Pimentel, Mariana Pinheiro Costa (2024-06-10)
• Capacidade antioxidante, composição fitoquímica e atividade antitumoral de extratos de taperebá (Spondias mombin) e murici (Byrsonima crassifolia) 

  Lima, Thuane Passos Barbosa (2024-02-19)
• Compostos bioativos do chá de cáscara obtido por diferentes métodos de descascamento 

  Kalili, Diego Calandrini (2023-12-15)
• Avaliação de elementos potencialmente tóxicos em produtos lácteos direcionados para alimentação infantil 

  Melo, Gabrielle Esteves (2023-05-05)
• Determinação de marcadores de adulteração em café torrado e moído por cromatografia líquida de alta eficiência 

  Silva, Lúcia Hulda de Sena (2023-10-24)
• Análise do conteúdo de MIR159 em amostras de brotos comestíveis e microverdes de 6 espécies cultivadas 

  Oliveira, Maria Fernanda de (2023-10-31)
• Explorando o potencial sensorial no desenvolvimento de novos produtos de cupulate 

  Oliveira, Allyne Ferreira de (2023-11-01)
• Efeito combinado da germinação, extrusão termoplástica e da panificação sobre as propriedades tecnológicas, químicas e atividade anti-hiperglicemiante in vitro de pães sem glúten à base de milheto (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.) 

  Marinho, Lorrany Miranda (2023-10-30)
• Geleias de tamarillo (Solanum betaceum cav.) para fins especiais: propriedades nutricionais e sensoriais 

  Silva, Manuela de Almeida Samary da (2023-09-01)
• Avaliação de compostos fenólicos em cervejas artesanais e sua estabilidade durante o armazenamento 

  Silva, Roberta Nogueira Pereira da (2021-04-29)
• Extração hidroalcoólica, extração assistida por ultrassom e encapsulamento de bioativos de resíduos vegetais 

  Coimbra, Pedro Paulo Saldanha (2020-03-04)
• Avaliação dos efeitos da suplementação do extrato de murici Byrsonima crassifolia (l.) kunth) e taperebá (Spondias mombin l.) em ratos adultos saudáveis 

  Almeida, Carolina de Oliveira Ramos Petra de (2023-04-18)
• Efeitos da desidratação pelo método de camada de espuma (foam mat drying) nos parâmetros físico-químicos e tecnológicos de frutas tropicais 

  Cardoso, Carlos Eduardo de Faria (2023-04-04)

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