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Avaliação da composição centesimal de empanados de frango do tipo "nuggets" submetidos a diferentes processamentos térmicos e aqueles provenientes de redes de "fast food"

Souza, Patrícia dos Santos (2013)
Influência do armazenamento na extração sequencial de micronutrientes e elementos traço em farinha de resíduo de frutas e hortaliças

Reis, Luana Sarpa (2013-08-22)
Efeitos dos ácidos cafeico e 5-cafeoilquínico sobre o crescimento e captação celular em células de adenocarcinoma de cólon humano

Murad, Luana Dalbem (2013-09-13)
Obtenção de hidrolisado proteico de torta de soja e avaliação de sua atividade antimicrobiana

Soares, Natália Boia (2013-09-30)
Formulação de biscoito tipo cookie a partir da substituição percentual de farinha de trigo por farinha de casca de abóbora (Curcubita maxima) e albedo de maracujá amarelo (Passiflora edulis flavicarpa)

Santos, Dayane Angélica Machado dos (2013-10-10)
Estudo das frações não volátil e volátil do mel de angico (Anadenanthera sp) oriundo da Mata Atlântica.

Santos, Ândria (2014)
Avaliação do risco da ocorrência de resistência a antibióticos e/ou bacteremia causada por bactérias ácido lácticas: uma revisão sistemática

Paula, Mariana Camargos de (2014)
Desenvolvimento e caracterização de filmes biodegradáveis à base de resíduos de frutas e hortaliças

Andrade, Roberta Melquiades Silva de (2014)
Determinação de carbamato de etila em cachaças comercializadas no município do Rio de Janeiro.

Chreem, Daniel Ronaldo (2014)
Investigação da fração volátil de infusões de camomila (Matricária recutita) obtidas a partir de sachês comerciais.

Abi-Zaid, Iara Elizabeth (2014)
Estudo das bebidas consumidas no Brasil: estudo da fração volátil do chá de hortelã pimenta (Mentha piperita) e análise revisada do risco de contaminação da cachaça por carbamato de etila e hidrocarbonetos policíclicos aromáticos.

Riachi, Liza Ghassan (2014-03-27)
Composição química e atividade antioxidante da hortelã pimenta (mentha piperita)

Nilo, Maryah Christina dos Santos Senna (2015)
Desenvolvimento de cupcake funcional a partir da incorporação de produtos das cascas de maracujá (Passiflora edulis flavicarpa) e abóbora (Cucurbita máxima)

Viola, Amanda Gouvêa Wanderley (2015)
Utilização da asparaginase na prevenção da formação de acrilamida em café

Porto, Ana Carolina Vieira (2015-03-13)
Obtenção de extrato de pitaya e avaliação da sua atividade antioxidante e antiproliferativa em linhagens celulares humanas de câncer de mama

Castro, Danielle dos Santos Bonfim de (2015-03-20)
Avaliação da composição química do óleo essencial de amostras comerciais de boldo-do-chile (Peumus boldus Molina)

Mariano, Xavier Maia (2015-03-26)
Composição química e atividade antioxidante de frutos liofilizados de Myrciaria floribunda (H. West ex Willd) O. Berg

Oliveira, Luciana Mouta de (2015-03-31)
Avaliação dos processos de secagem e de extração de compostos antioxidantes em farinha de resíduos de frutas e hortaliças

Ferreira, Renata Linhares (2015-06-22)
Licopeno induz a diferenciação de linfócitos B em plasmócitos produtores de Iga

Campos, Monique de Barros Elias (2015-07-07)
Associação entre níveis sanguíneos de vitamina D e indicadores da síndrome metabólica em mulheres pós menopausa

Santos, Marta Maria Amaral dos (2016)

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