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NUTR - Dissertações Mestrado: Recent submissions
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Adoção de ferramentas de qualidade para aprimoramento da segurança alimentar em serviços de alimentação
Azevedo, Gabriella Barcellos Almeida de
(
2021-04-30
)
Avaliação integrada da alimentação escolar na perspectiva da segurança alimentar e nutricional em escolas públicas da cidade de São Gonçalo/RJ: Ferramenta M.A.E.
Sueth, Danielli de Moraes
(
2021-04-25
)
Compostos bioativos, atividade antioxidante e atividade antiproliferativa em linhagens celulares de câncer de próstata de extratos de café obtidos por extração assistida por micro-ondas (MAE)
Montenegro, Júlia
(
2020-06-20
)
Obtenção e aplicação de hidrolisados proteicos antioxidantes provenientes da hidrólise enzimática de clara de ovo em pó
Esperança, Victor Jonas da Rocha
(
2019-02-21
)
Detecção fenotípica e genotípica de bactérias resistentes aos antibióticos em sucos de frutas in natura provenientes de um hospital público do Rio de Janeiro
Trocado, Nathalia Diogo
(
2020-07-09
)
Avaliação de compostos bioativos de bagaço de malte de cervejaria artesanal e a influência da fermentação em estado sólido
Maia, Ingrid da Costa
(
2020-06-17
)
Impacto da extrusão no perfil metabolômico e na polimerização de kafirinas de farinhas integrais de sorgo adicionadas de Curcuma longa
D'Almeida, Carolina Thomaz dos Santos
(
2020-06-16
)
Composição química, atividade antioxidante e perfil da fração volátil de folhas de batata doce (Ipomoea batatas (L) Lam)
Marques, Thaisa Santos
(
2020-06-19
)
Estudo de solventes eutéticos profundos naturais na extração, estabilidade e aplicação de compostos fenólicos de farelo de girassol
Gonçalves, Fernanda de Sousa Bezerra
(
2020-06-18
)
Extração e caracterização por UPLC–MSE de compostos fenólicos obtidos de resíduos vegetais em serviços de alimentação
Medina, Tatiana de Souza
(
2019-09-24
)
Aplicação de resíduos vegetais como fertilizantes orgânicos
Cavalheiro, Tamara Righetti Tupini
(
2019-08-15
)
Caracterização química, metabolômica e funcional de resíduos vegetais obtidos pós-processamento em unidades de hortifrutis
Nogueira, Talita Braga de Brito
(
2019-08-08
)
Influência de extratos de abricó (Mammea americana), camapu (Physalis angulata) e uxi (Endopleura uchi) em linhagem celular humana de adenocarcinoma de próstata
Lima, Larissa Gabrielly Barbosa
(
2019-07-28
)
Produção, caracterização e aplicação de filmes flexíveis e biodegradáveis à base de caqui (Diospyrus kaki l. cv. rama forte) incorporados de pectina e glicerol
Matheus, Julia Rabelo Vaz
(
2019-08-16
)
Influência de extratos de murici e taperebá em linhagem celular humana de adenocarcinoma de próstata PC-3
Paim, Thuane Oliveira do Amaral Muxfeldt
(
2019-03-28
)
Sucos de tamarillo (Solanum betaceum) integral e mistos: caracterização química, composição em bioativos e aceitação do consumidor
Castro, Isabelle Paes Leme de
(
2019-02-27
)
Influência do armazenamento na extração sequencial de micronutrientes e elementos traço em farinha de resíduo de frutas e hortaliças
Reis, Luana Sarpa
(
2013-08-22
)
Formulação de biscoito tipo cookie a partir da substituição percentual de farinha de trigo por farinha de casca de abóbora (Curcubita maxima) e albedo de maracujá amarelo (Passiflora edulis flavicarpa)
Santos, Dayane Angélica Machado dos
(
2013-10-10
)
Efeitos dos ácidos cafeico e 5-cafeoilquínico sobre o crescimento e captação celular em células de adenocarcinoma de cólon humano
Murad, Luana Dalbem
(
2013-09-13
)
Investigação da fração volátil de infusões de camomila (Matricária recutita) obtidas a partir de sachês comerciais.
Abi-Zaid, Iara Elizabeth
(
2014
)
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