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NUTR - Dissertações Mestrado: Recent submissions
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Estudo das frações não volátil e volátil do mel de angico (Anadenanthera sp) oriundo da Mata Atlântica.
Santos, Ândria
(
2014
)
Determinação de carbamato de etila em cachaças comercializadas no município do Rio de Janeiro.
Chreem, Daniel Ronaldo
(
2014
)
Desenvolvimento e caracterização de filmes biodegradáveis à base de resíduos de frutas e hortaliças
Andrade, Roberta Melquiades Silva de
(
2014
)
Avaliação do risco da ocorrência de resistência a antibióticos e/ou bacteremia causada por bactérias ácido lácticas: uma revisão sistemática
Paula, Mariana Camargos de
(
2014
)
Caracterização das proteínas metabólicas de farinhas de trigo brasileiro de diferentes qualidades tecnológicas por UPLC-UDMSE
Victorio, Verônica Cristina Mayrinck
(
2017-02-22
)
Associação entre níveis sanguíneos de vitamina D e indicadores da síndrome metabólica em mulheres pós menopausa
Santos, Marta Maria Amaral dos
(
2016
)
Caracterização química de substâncias bioativas dos frutos de duas espécies do gênero Eugenia.
Braga, Elaine Cristina de Oliveira
(
2016
)
Avaliação dos hábitos alimentares e preferência de alimentos por escolares.
Ribeiro, Caroline Geoffroy
(
2016
)
Estudo das bebidas consumidas no Brasil: estudo da fração volátil do chá de hortelã pimenta (Mentha piperita) e análise revisada do risco de contaminação da cachaça por carbamato de etila e hidrocarbonetos policíclicos aromáticos.
Riachi, Liza Ghassan
(
2014-03-27
)
Associação entre níveis sanguíneos de vitamina D e indicadores da síndrome metabólica em mulheres pós-menopausa
Santos, Marta Maria Amaral dos
(
2016-03
)
Influência de extratos de café submetidos a diferentes níveis de torra em linhagem celular humana de adenocarcinoma de próstata
Guimarães, Deborah de Almeida Bauer
(
2018-04-06
)
Efeitos da adição de farinha de casca de uva orgânica (Vitis labrusca) sobre as características físicas, químicas e sensoriais no desenvolvimento de biscoito tipo cookie com alegação funcional
Abreu, Joel Pimentel de
(
2018-03-14
)
Determinação de peptídeos e proteínas associados à doença celíaca e alergias em farinhas de trigo por UPLC-MSE
Alves, Thais de Oliveira
(
2018-03-14
)
Marcadores fenotípicos e genotípicos de resistência aos antimicrobianos em bactérias gram-negativas de queijo minas frescal
Silva, Cristiane Rodrigues
(
2018-03-07
)
Obtenção de hidrolisado proteico de torta de soja e avaliação de sua atividade antimicrobiana
Soares, Natália Boia
(
2013-09-30
)
Avaliação da composição centesimal de empanados de frango do tipo "nuggets" submetidos a diferentes processamentos térmicos e aqueles provenientes de redes de "fast food"
Souza, Patrícia dos Santos
(
2013
)
Óleo essencial de Cymbopogon citratus: caracterização e avaliação das atividades antioxidante, antimicrobiana e citotóxica
Almeida, Mariana Fernandes de
(
2016-09-08
)
Caracterização do potencial funcional de produto e subproduto de frutas e hortaliças
Santos, Mônica Cristine Pereira dos
(
2017-01-31
)
Avaliação das propriedades físicas e efeito prebiotico in vitro de carragena submetida ao processo de extrusão termoplástica
Oliveira, Maria Eugênia Araújo Silva
(
2017-02-22
)
Capacidade de degradação do agrotóxico clorpirifós por bactérias láticas
Pinto, Gabriela Dias Alves
(
2017-01-31
)
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