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Centro de Ciências Biológicas e da Saúde (CCBS)
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Browsing Centro de Ciências Biológicas e da Saúde (CCBS) by Author "Esperança, Victor Jonas da Rocha"

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Obtenção e aplicação de hidrolisados proteicos antioxidantes provenientes da hidrólise enzimática de clara de ovo em pó

Esperança, Victor Jonas da Rocha (2019-02-21)
Uso potencial da castanha-do-brasil para elaboração de bebidas à base de castanhas: desenvolvimento e percepções para além de sua composição

Esperança, Victor Jonas da Rocha (2023-09-29)

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